Briochine cassata: soffici e golose, perfette per la colazione!

Name: Briochine cassata: soffici e golose, perfette per la colazione!
Uploaded: 2020-02-04T08:44:07Z
Duration: PT247.556S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 4 febbraio 2020 alle ore 09:44

Soffici e saporite, con una superfice cremosa con ricotta e gocce di cioccolato, sarà impossibile resistere!

INGREDIENTI

500g di farina 0

170g di latte

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

60g di burro

15g di lievito di birra

80g di succo d'arancia

1 arancia grattugiata

1 uovo

1 uovo sbattuto

Zucchero a velo per il ripieno

250g di ricotta fresca

3 cucchiai di zucchero a velo

3 cucchiai di panna montata

1 arancia grattugiata

PREPARAZIONE

Cuocete assieme il latte, lo zucchero e il burro.
Sciogliete il lievito nel latte caldo e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Nella miscela di latte aggiungete l’arancia grattugiata, il succo d’arancia, il lievito sciolto nel latte, l’uovo, il sale e mescolate. Versate la miscela nella farina e impastate. Coprite l’impasto con la tovaglia e lasciate riposare per 2-3 ore.
Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo, la panna montata e le gocce di cioccolato.
Dividete l’impasto in delle palline, schiacciatele con il fondo di un bicchierino e farcitele con la crema.
Bagnate i bignè con l’uovo sbattuto e copritele con le strisce sottili di impasto e le gocce di cioccolato.
Cuocete in forno a 180° per 25- 30 minuti.
Decorate i bignè con lo zucchero a velo.

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