Frittelle di alghe: soffici, profumate e sfiziose!

pubblicato il 15 febbraio 2020 alle ore 08:40
Le frittelle di alghe sono un must dello street food partenopeo, ma perché comprarle quando potete farle in casa?

INGREDIENTI
400g di farina;
330ml di acqua calda;
40g di alghe, tritate;
15g di sale;
5g di lievito fresco;
3 cucchiai di olio d'oliva;
1 cucchiaio di zucchero.
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito nell'acqua calda.
  2. Tritate le alghe e versatele nell'acqua assieme all'olio d“oliva e alla farina unita al sale.
  3. Mescolate a aggiungete gradualmente la farina. Una volta che l'impasto diventa appiccicoso, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 3-4 ore.
  4. Ricavate dei pezzi dall'impasto con un cucchiaio e friggeteli nell'olio bollente.
--------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 3.352 video • 0 foto
75.017.279 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Frittelle d'alghe croccanti: la ricetta facile e perfetta per antipasti o aperitivi
     Frittelle d'alghe croccanti: la ricetta facile e perfetta per antipasti o aperitivi 1258 • di Ricette In Cucina
    Se ami la croccantezza della frittura perfetta, devi provare queste 5 ricette irresistibili!
     Se ami la croccantezza della frittura perfetta, devi provare queste 5 ricette irresistibili! 1323 • di Migliori idee in cucina
  2. Le alghe, un universo tutto da scoprire: benefici, varietà e usi in cucina
     Le alghe, un universo tutto da scoprire: benefici, varietà e usi in cucina Non sono certo tra gli ingredienti più noti della nostra cultura alimentare, eppure le alghe non solo insaporiscono ogni ricetta ma sono anche ricche di sostanze nutritive fondamentali per il nostro organismo. Quante varietà esistono? Dove si trovano? E soprattutto: come si adoperano in cucina? Non vi resta che scoprirlo leggendo il nostro articolo!
    Frittelle al salame: la ricetta dell'antipasto sfizioso e croccante
     Frittelle al salame: la ricetta dell'antipasto sfizioso e croccante Le frittelle al salame sono uno sfizioso antipasto al quale è difficile resistere: una variante delle celebri zeppole salate napoletane, che si può farcire con gli ingredienti più disparati. Se nella versione di mare si arricchiscono con le alghe, in questa preparazione le abbiamo farcite con del gustoso salame italiano, per renderle ancora più golose: fritte in abbondante olio di semi, risulteranno croccanti fuori e morbide all'interno. Potete anche servirle per un ricco aperitivo, o come snack pomeridiano: piaceranno sia agli adulti sia ai bambini. Ecco come realizzarle alla perfezione.
  3. Frittelle di alghe: la ricetta campana per preparare le zeppoline di mare
     Frittelle di alghe: la ricetta campana per preparare le zeppoline di mare Le frittelle di alghe sono un must dello street food partenopeo. In genere vengono servite come antipasto, in particolare nel periodo delle feste natalizie, ma sono deliziose tutto l'anno. Spesso le troviamo già pronte e surgelate negli scaffali del supermercato, ma la ricetta per prepararle è davvero molto semplice, quindi tanto vale realizzarle fresche e fatte in casa.Tipiche di tutta la Campania e in particolare della città di Napoli, le cosiddette "zeppolelle d'alghe" sono dei bocconcini di pasta simil pane, o come la chiamano a Napoli di "pasta cresciuta", arricchite dalla presenza delle alghe verdi commestibili e fritte in abbondante olio di semi.
    Come sostituire il sale in cucina: 8 alternative naturali
     Come sostituire il sale in cucina: 8 alternative naturali Spezie, alghe, erbe aromatiche e salse: chi lo ha detto che il sale è così necessario in cucina? Molto spesso, per questioni di salute o di gusto, scegliamo di eliminare il sale marino dalle nostre diete: ma come sostituirlo per non rinunciare a piatti saporiti e gustosi? Ecco 8 alternative naturali con cui sostituire il sale.
  4. Tamagoyaki con cipollotti e alghe nori: la ricetta della sfiziosa omelette giapponese
     Tamagoyaki con cipollotti e alghe nori: la ricetta della sfiziosa omelette giapponese Il tamagoyaki, letteralmente "uovo fritto", è un piatto tipico della cucina giapponese. Si tratta di una sorta di omelette arrotolata, morbida e dal retrogusto lievemente dolciastro, servita a colazione, come stuzzichino o accompagnamento del classico sushi; la troviamo di frequente nel "bento", il tradizionale porta pranzo destinato al pasto fuori casa. Il goloso rotolo, insaporito con salsa di soia, mirin e una punta di zucchero, viene servito con cipollotti e alga nori, per una versione originale e molto fresca. Una preparazione affascinante, che richiede un pizzico di impegno e manualità in più: il risultato finale, però, vi ripagherà dello sforzo compiuto. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Come fare una frittata a forma di Minion
     Come fare una frittata a forma di Minion 52981 • di InCucina
  5. Come pulire le cozze: pronte per essere cucinate in pochi minuti
     Come pulire le cozze: pronte per essere cucinate in pochi minuti 29924 • di InCucina
    Come preparare uova dal "cuore" morbido
     Come preparare uova dal "cuore" morbido 4033 • di Ricette In Cucina
  6. Cricket Macarons: la ricetta dei macarons con i grilli della scuola di cucina Studio Chef
     Cricket Macarons: la ricetta dei macarons con i grilli della scuola di cucina Studio Chef Dall'impossible meat alla carne in laboratorio, passando per il cibo prodotto con scarti di alghe: è la cucina del futuro. Ed ecco la prima (probabilmente) ricetta con gli insetti: una scuola di cucina indiana ci mostra una ricetta con i grilli, i Cricket Macarons. Semplicissimi macarons "arricchiti" da una farina di grilli e da grilli secchi per la decorazione. Guartatelo e diteci cosa ne pensate.
    Come preparare cibo per cani fatto in casa
     Come preparare cibo per cani fatto in casa 2379 • di Ricette In Cucina
  7. Insalata di alghe: la ricetta del contorno benefico e gustoso
     Insalata di alghe: la ricetta del contorno benefico e gustoso L'insalata di alghe è una preparazione gustosa e semplicissima da realizzare. Tre tipologie differenti di alghe – leggermente scottate in acqua e dunque ancora croccanti e consistenti – si uniscono a carote, daikon e cipollotto, che ne ammorbidiscono il gusto deciso e sapido. Il condimento agrodolce, a base di salsa di soia, aceto e zucchero, regalerà infine fragranza e aromaticità, per un contorno originale, sfizioso e ricco di sostanze benefiche. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta e gustatelo in accompagnamento a una porzione di salmone in salsa teriyaki o a del delizioso sushi fatto in casa. 
    Poke Bowl fatto in casa: la ricetta del piatto unico sano e nutriente
     Poke Bowl fatto in casa: la ricetta del piatto unico sano e nutriente La poke bowl è un piatto tipico della tradizione Hawaiana a base di riso bianco, pesce crudo - tonno o salmone- marinato, alghe, avocado e verdure: un'insalatona servita n una scodella - bowl in inglese - come antipasto che può diventare facilmente un piatto unico genuino e salutare. Nelle poke bowl, che possono essere preparate in diversi modi in base alle proprie preferenze, ci sono tutti gli elementi per un pasto completo e allo stesso tempo leggero e nutriente: carboidrati, proteine e vitamine.
  8. Il dolce fatto d'acqua: la ricetta dello chef che "sconvolge" i golosi
     Il dolce fatto d'acqua: la ricetta dello chef che "sconvolge" i golosi 6639 • di InCucina
    Torta in arancia: ecco come servire una merenda originale e profumata!
     Torta in arancia: ecco come servire una merenda originale e profumata! 98446 • di Cose Buone