Frittelle di alghe: soffici, profumate e sfiziose!

pubblicato il 15 febbraio 2020 alle ore 08:40
Le frittelle di alghe sono un must dello street food partenopeo, ma perché comprarle quando potete farle in casa?

INGREDIENTI
400g di farina;
330ml di acqua calda;
40g di alghe, tritate;
15g di sale;
5g di lievito fresco;
3 cucchiai di olio d'oliva;
1 cucchiaio di zucchero.
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito nell'acqua calda.
  2. Tritate le alghe e versatele nell'acqua assieme all'olio d“oliva e alla farina unita al sale.
  3. Mescolate a aggiungete gradualmente la farina. Una volta che l'impasto diventa appiccicoso, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 3-4 ore.
  4. Ricavate dei pezzi dall'impasto con un cucchiaio e friggeteli nell'olio bollente.
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