Calzoni in padella ripieni di patate: ideali per una cena veloce e saporita!

pubblicato il 3 marzo 2020 alle ore 11:01
Soffici, profumati e pieni di sapore, i calzoni ripieni di patate sono una vera delizia e prepararli in casa è semplicissimo:

INGREDIENTI
Per l’impasto:
250ml di kefir, contenuto di grassi 3,2% (caldo)
2 cucchiai di panna acida 20%
1 tuorlo
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
400g di farina
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di olio vegetale
 

PREPARAZIONE
  1. Unite il kefir con la panna acida, il tuorlo d’uovo, il sale, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, l’olio, la farina gradualmente e impastate. Coprite con la pellicola e fate riposare per 15 minuti.
  2. Mescolate le patate cotte con il sale, il tuorlo d’uovo, le cipolle fritte e l’aneto.
  3. Dividete l’impasto in 8 palle.
  4. Stendetele con il matterello e cospargete il composto di patate.
  5. Chiudete l’impasto in un calzone e fissate bene i bordi.
  6. Cuoceteli in padella con l’olio.
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