Gnocchi di patate fatti in casa: tutti gli errori da evitare!

pubblicato il 14 marzo 2020 alle ore 19:45
Ecco la ricetta passo dopo passo per fare gli gnocchi di patate con le vostre mani:
 
INGREDIENTI
1kg di patate
100g di farina
2 tuorli d'uovo
Foglie di salvia
2 cucchiai di burro
Sale kosher
Pepe nero
Olio d'oliva
Formaggio grattugiato
 
PREPARAZIONE
  1. Sbucciate le patate e lessatele. Schiacciatele e lasciate raffreddare.
  2. Aggiungete alle patate il sale kosher, il pepe, i tuorli, la farina e impastate bene.
  3. Dividete l'impasto in degli gnocchi e fate dei segni con una forchetta.
  4. Bollite gli gnocchi nell'acqua finché non galleggiano in superficie.
  5. Scolateli e cuoceteli in padella con del burro, olio d'oliva e la salvia. Aggiungete il pepe, il formaggio grattugiato e fate amalgamare.
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