Mafalde siciliane: soffici, profumate e semplici da realizzare!

pubblicato il 9 aprile 2020 alle ore 10:36
No, non sono i soliti panini! Le mafalde siciliane sono davvero facili e veloci da preparare, ecco come fare: 

INGREDIENTI
150g di farina per tutti gli usi;
150g di farina "00";
180ml di acqua calda;
1 ½ cucchiaino di lievito secco;
1 cucchiaino di zucchero;
2 cucchiaini di sale;
Semi di sesamo, olio
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito nell’acqua. Fate riposare per 10 minuti.
  2. Unite i due tipi di farine con il sale. Aggiungete il lievito sciolto nell’acqua e impastate. Fate riposare per 1 ora.
  3. Dividete l’impasto in 4 sfere e stendetele con il matterello. Arrotolatele, mettetele sulla teglia e fate riposare per altri 30 minuti.
  4. Arrotolate l’impasto in una corda dandogli la forma mostrata nel video. Fate riposare per 30 minuti.
  5. Bagnate l’impasto con l’olio di semi di sesamo e cospargete i semi di sesamo. Cuocete in forno a 180° per 35-40 minuti.
  6. Farcite il pane con i salumi.
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