Pane senza stress: la ricetta facile per avere una pagnotta alta, gonfia e morbida!

pubblicato il 16 aprile 2020 alle ore 11:20
Il pane senza stress è una ricetta davvero facile per ottenere una pagnotta deliziosa!
 
Una volta preparato l'impasto, tutto quello che dovrete fare sarà farlo lievitare per tre volte, con questo metodo il vostro pane sarà perfettamente soffice e digeribile! 
 
INGREDIENTI
750ml di acqua calda
7g di lievito di birra secco oppure 5g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio
1,5 kg farina (poco alla volta)

PREPARAZIONE
  1. Unite l’acqua con il lievito di birra, lo zucchero, l’olio, la farina e il sale. Mescolate e impastate aggiungendo gradualmente la farina. Trasferite l’impasto nella ciotola, copritela con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (per almeno due ore)
  2. Lavorate l’impasto. Coprite una ciotola con un panno da cucina, cospargete la farina, traferite l’impasto, coprite e fate riposare per altre tre ore.
  3. Lavorate di nuovo l’impasto e traferitelo nella pentola con la carta forno. Coprite con la tovaglia e fate riposare altre due ore.
  4. Tagliate una croce sull’impasto e cuocete in forno per 50 minuti. Togliete il coperchio e cuocete per altri 15 minuti. (Usate una pentola che possa andare in forno)
  5. Dopo la cottura, avvolgete il pane in un panno da cucina per farlo raffreddare e lasciatelo riposare per qualche ora.
  6. Il giorno dopo, avrete un pane perfettamente delizioso.
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