Bomboloni caramellati ripieni di crema: il dolce goloso che conquisterà tutta la famiglia!

pubblicato il 5 maggio 2020 alle ore 10:40
Non sono i classici bomboloni! Ecco come farli cremosi dentro e croccanti fuori grazie ad una golosa copertura di caramello!

INGREDIENTI
Per le ciambelle:
215ml di latte
10g di lievito di birra secco (oppure 5g di lievito di birra fresco)
520g di farina 00
40g di zucchero
2 uova
50g di burro
Vanillina
Sale

Per la crema pasticcera:
500ml di latte
2 cucchiai di burro
4 tuorli d'uovo
2 cucchiai di amido di mais
90g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Zenzero (facoltativo)
 
caramello q.b 
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare la ciambella: Unite la farina con lo zucchero, la vanillina, il sale, il lievito di birra secco, il burro, il latte, le uova e impastate. Coprite con la pellicola e fate riposare per 2 ore.
  2. Per preparare la crema pasticcera: Frullate lo zenzero e trasferitelo in una bustina del tè. Cuocete il latte con la bustina di zenzero.
  3. Unite lo zucchero con lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e i tuorli. Cuocete sul fuoco e versate gradualmente il latte mentre mescolate. Aggiungete il burro.
  4. Stendete l’impasto e ricavate dei dischi con un bicchiere. Friggeteli nell’olio bolente finché non si gonfiano.
  5. Farcite i bomboloni con la crema pasticcera e intingete un lato nel caramello.
--------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 3.035 video • 0 foto
61.740.659 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Bomboloni al forno con Nutella®
     Bomboloni al forno con Nutella® 339800 • di Nutella Videoricette
    Bomboloni salati con melanzane: la ricetta gustosa e facile da preparare
     Bomboloni salati con melanzane: la ricetta gustosa e facile da preparare 1796 • di Ricette In Cucina
  2. Krapfen: la ricetta originale delle frittelle dolci austriache
     Krapfen: la ricetta originale delle frittelle dolci austriache I krapfen sono un dolce fritto tipico austriaco lievitato a base di farina, lievito, uova e zucchero. Ha la forma di una palla schiacciata, si presenta molto soffice e può essere farcita sia con creme che con confetture. In Italia sono conosciuti anche come bomboloni ma, a differenza di quest'ultimi, possono essere farciti con tante creme diverse.
    Bomboloni salati e ripieni: la ricetta gustosa che tutti ameranno
     Bomboloni salati e ripieni: la ricetta gustosa che tutti ameranno 1107 • di Ricette In Cucina
  3. Bomboloni ripieni e fritti: un impasto soffice che vi lascerà senza parole
     Bomboloni ripieni e fritti: un impasto soffice che vi lascerà senza parole 10865 • di Ricette In Cucina
    Budino di pane caramellato: un'idea golosa per riutilizzare il pane raffermo!
     Budino di pane caramellato: un'idea golosa per riutilizzare il pane raffermo! 2485 • di Cose Squisite
  4. Fragole caramellate: ecco come farle in padella
     Fragole caramellate: ecco come farle in padella 54177 • di Cose Buone
    Mele caramellate: la ricetta veloce e gustosa
     Mele caramellate: la ricetta veloce e gustosa 88238 • di Cose Buone
  5. Peperoni caramellati: la ricetta del contorno in agrodolce con cipolla di Tropea
     Peperoni caramellati: la ricetta del contorno in agrodolce con cipolla di Tropea I peperoni caramellati con un contorno semplice e molto saporito da consumare sia caldo che freddo. I peperoni saranno cotti in padella con la cipolla di Tropea, lo zucchero di canna e l'aceto balsamico: otterrete così dei peperoni caramellati dal sapore agrodolce davvero irresisitibile. Ecco come prepararli.
    Pączki: la ricetta delle ciambelle polacche che si ispirano ai krapfen
     Pączki: la ricetta delle ciambelle polacche che si ispirano ai krapfen I pączki sono delle ciambelle polacche simili ai più famosi krapfen austriaci, ai donuts americani e ai bomboloni italiani. A differenza dei più noti krapfen, ai quali si ispirano, i pączki si preparano solitamente con l'aggiunta di vodka o rum nell'impasto, farciti con marmellata di rose e decorati con glassa di zucchero. Nella nostra ricetta, abbiamo realizzato questo impasto lievitato con farina, lievito di birra, uova, burro, zucchero, latte, essenza di vaniglia e sale. Le ciambelle saranno poi fritte in olio ben caldo, farcite con la marmellata e spolverizzate con zucchero a velo.
  6. Bomboloni fritti e farciti: ogni morso è un'esplosione di gusto
     Bomboloni fritti e farciti: ogni morso è un'esplosione di gusto 10940 • di Ricette In Cucina
    Bomboloni al cioccolato: la ricetta per averli soffici e golosissimi
     Bomboloni al cioccolato: la ricetta per averli soffici e golosissimi 15009 • di Ricette In Cucina
  7. Pomodorini confit: la ricetta per fare i pomodori caramellati
     Pomodorini confit: la ricetta per fare i pomodori caramellati I pomodorini confit sono un antipasto sfizioso e saporito: pomodorini caramellati con zucchero, insaporiti con erbe aromatiche e cotti in forno. Una preparazione semplice che vi permetterà di utilizzare i pomodorini per la preparazione di bruschette o per condire la pasta. Ecco come realizzarli in modo facile e veloce.
    Pomodorini caramellati al forno: una vera e propria delizia per il palato
     Pomodorini caramellati al forno: una vera e propria delizia per il palato 10864 • di Ricette In Cucina
  8. Finocchi caramellati: il contorno alternativo ma davvero gustoso
     Finocchi caramellati: il contorno alternativo ma davvero gustoso 12343 • di Ricette In Cucina
    Bocconcini di pollo caramellati: la ricetta per renderli più gustosi!
     Bocconcini di pollo caramellati: la ricetta per renderli più gustosi! 2071 • di Cose Squisite