Bomboloni caramellati ripieni di crema: il dolce goloso che conquisterà tutta la famiglia!

pubblicato il 5 maggio 2020 alle ore 10:40
Non sono i classici bomboloni! Ecco come farli cremosi dentro e croccanti fuori grazie ad una golosa copertura di caramello!

INGREDIENTI
Per le ciambelle:
215ml di latte
10g di lievito di birra secco (oppure 5g di lievito di birra fresco)
520g di farina 00
40g di zucchero
2 uova
50g di burro
Vanillina
Sale

Per la crema pasticcera:
500ml di latte
2 cucchiai di burro
4 tuorli d'uovo
2 cucchiai di amido di mais
90g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Zenzero (facoltativo)
 
caramello q.b 
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare la ciambella: Unite la farina con lo zucchero, la vanillina, il sale, il lievito di birra secco, il burro, il latte, le uova e impastate. Coprite con la pellicola e fate riposare per 2 ore.
  2. Per preparare la crema pasticcera: Frullate lo zenzero e trasferitelo in una bustina del tè. Cuocete il latte con la bustina di zenzero.
  3. Unite lo zucchero con lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e i tuorli. Cuocete sul fuoco e versate gradualmente il latte mentre mescolate. Aggiungete il burro.
  4. Stendete l’impasto e ricavate dei dischi con un bicchiere. Friggeteli nell’olio bolente finché non si gonfiano.
  5. Farcite i bomboloni con la crema pasticcera e intingete un lato nel caramello.
--------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 1.893 video • 0 foto
9.433.631 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Bomboloni al forno con Nutella®
     Bomboloni al forno con Nutella® 336675 • di Nutella
    2 ricette con le uova che conquisteranno tutta la famiglia!
     2 ricette con le uova che conquisteranno tutta la famiglia! 2173 • di Cose Squisite
  2. Brioche alle fragole e noci: il dolcetto che piacerà a tutta la famiglia!
     Brioche alle fragole e noci: il dolcetto che piacerà a tutta la famiglia! 983 • di Cose Squisite
    Nuvole di uova: i toast unici e saporiti che piaceranno a tutta la famiglia!
     Nuvole di uova: i toast unici e saporiti che piaceranno a tutta la famiglia! 2213 • di Cose Squisite
  3. Krapfen: la ricetta originale delle frittelle dolci austriache
     Krapfen: la ricetta originale delle frittelle dolci austriache I krapfen sono un dolce fritto tipico austriaco lievitato a base di farina, lievito, uova e zucchero. Ha la forma di una palla schiacciata, si presenta molto soffice e può essere farcita sia con creme che con confetture. In Italia sono conosciuti anche come bomboloni ma, a differenza di quest'ultimi, possono essere farciti con tante creme diverse.
    Patate al latte: il secondo piatto cremoso e saporito che piacerà a tutta la famiglia!
     Patate al latte: il secondo piatto cremoso e saporito che piacerà a tutta la famiglia! 1157 • di Cose Squisite
  4. Spezzatino di carne, patate e piselli: la ricetta che piacerà a tutta la famiglia!
     Spezzatino di carne, patate e piselli: la ricetta che piacerà a tutta la famiglia! 7229774 • di Cose Buone
    Focaccia ripiena: un'idea saporita per un pranzo o cena in famiglia
     Focaccia ripiena: un'idea saporita per un pranzo o cena in famiglia 31707 • di Ricette In Cucina
  5. Bomboloni ripieni e fritti: un impasto soffice che vi lascerà senza parole
     Bomboloni ripieni e fritti: un impasto soffice che vi lascerà senza parole 9977 • di Ricette In Cucina
    Bomboloni ripieni di crema: fritti o al forno saranno sempre un successo!
     Bomboloni ripieni di crema: fritti o al forno saranno sempre un successo! 70470 • di Cose Squisite
  6. Budino di pane caramellato: un'idea golosa per riutilizzare il pane raffermo!
     Budino di pane caramellato: un'idea golosa per riutilizzare il pane raffermo! 2072 • di Cose Squisite
    Fragole caramellate: ecco come farle in padella
     Fragole caramellate: ecco come farle in padella 43970 • di Cose Buone
  7. Bomboloni al cioccolato: la ricetta per averli soffici e golosissimi
     Bomboloni al cioccolato: la ricetta per averli soffici e golosissimi 13799 • di Ricette In Cucina
    Pomodorini caramellati al forno: una vera e propria delizia per il palato
     Pomodorini caramellati al forno: una vera e propria delizia per il palato 10417 • di Ricette In Cucina
  8. Bomboloni fritti e farciti: ogni morso è un'esplosione di gusto
     Bomboloni fritti e farciti: ogni morso è un'esplosione di gusto 10777 • di Ricette In Cucina
    Peperoni caramellati: la ricetta del contorno in agrodolce con cipolla di Tropea
     Peperoni caramellati: la ricetta del contorno in agrodolce con cipolla di Tropea I peperoni caramellati con un contorno semplice e molto saporito da consumare sia caldo che freddo. I peperoni saranno cotti in padella con la cipolla di Tropea, lo zucchero di canna e l'aceto balsamico: otterrete così dei peperoni caramellati dal sapore agrodolce davvero irresisitibile. Ecco come prepararli.