Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi

Name: Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi
Uploaded: 2020-08-16T11:05:54Z
Duration: PT543.022S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 16 agosto 2020 alle ore 13:05

Ingredienti della crema pasticcera:

6 tuorli

250 gr di zucchero semolato

20 gr di farina 00

20 gr di amido di mais

1 bustina di zucchero vanigliato

6 ml di latte fresco

Ingredienti dell'impasto dei Bomboloni:

550 gr di farina 00

200 ml di latte fresco

2 cucchiai di Rum

6 tuorli

0,5 cucchiaino di sale

1 bustina di zucchero vanigliato

70 gr di zucchero semolato

40 gr di lievito di birra

80 gr di burro

Ingredienti della glassa al cocco:

250 gr di zucchero semolato

1 cucchiaio di Rum

50 ml di acqua

Farina di Cocco q.b.

Preparazione:

Crema: mescolate i tuorli con lo zucchero, setacciate e unite farina e amido di mais. Poi unite lo zucchero vanigliato, portate sul fuoco il pentolino e unite il latte. Fate addensare e poi mettete a raffreddare la crema.

Impasto: setacciate la farina, a parte mescolate il latte con rum, tuorli, sale, zucchero vanigliato, zucchero semolato e poi sbriciolate il lievito. Mescolate e unite la farina. Lavorate bene l'impasto e integrate il burro. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Stendete l'impasto e tagliate i vostri bomboloni, lasciate riposare per 15 minuti.

Poi friggete i bomboloni e farciteli.

Glassa: mescolate lo zucchero a velo con rum, acqua e mescolate bene. Immergete i bomboloni e poi passateli nella farina di cocco.

Fonte: Torte Italiane https://www.youtube.com/c/Torteitaliane/featured