Torta cocco e cioccolato

pubblicato il 17 dicembre 2024 alle ore 15:26
Ingredienti:
Strato di cocco:
100 g cocco
100 g latte condensato
100 g latte
75 g burro
Pan di Spagna:
2 uova
180 g zucchero
100 g olio vegetale
130 g latte
135 g farina
60 g cacao in polvere
12 g lievito per dolci
Ripieno:
100 g cioccolato bianco
100 g panna calda
300 g formaggio spalmabile
200 g panna da montare
50 g zucchero a velo
50 g cocco rapè
 
Preparazione:
1. Strato di cocco: in un pentolino versa il cocco, burro, latte e latte condensato. Sciogli tutto e fai amalgamare bene, fai riposare.
2. Prepara il pan di spagna mescolando gli ingredienti elencati. Dividi in due stampi e inforna a 170° per 20-25 minuti.
3. Sciogli il cioccolato bianco nella panna. A parte monta la panne con lo zucchero a velo, poi unisci il cocco e il cioccolato bianco.
4. Assembla la torta e decorala con la ganache.
 
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