Pastella per fritti

pubblicato il 19 dicembre 2024 alle ore 16:00
Ingredienti:
25 fiori di zucca
Per la pastella:
100 g di farina 00
100 g di farina di riso
120 g di acqua fredda frizzante
120 g di birra fredda
q.b. pepe
 
Per friggere:
1 lt di olio di semi di arachidi
q.b. sale
 
Preparazione:
1. In una ciotola versa le due farine.
2. Poi aggiungi pepe, acqua e birra.
3. Mescola fino a ottenere una pastella senza grumi.
4. Lascia in frigo mezz'ora prima di usarla.
 
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