Torta di Cornetti: la ricetta soffice e profumata per una colazione speciale 🥐

Name: Torta di Cornetti: la ricetta soffice e profumata per una colazione speciale 🥐
Uploaded: 2025-01-17T11:48:56Z
Duration: PT508.141S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 17 gennaio 2025 alle ore 12:48

Se ami iniziare la giornata con un dolce soffice e profumato, la Torta Cornetti è quello che fa per te!

👉 Ingredienti

500 gr farina (250 gr farina Manitoba+250 gr farina 00)

100 gr zucchero (diviso in 2 parti)

10 gr lievito birra secco

2 uova

120 gr panna da cucina

100 ml latte

2 cucchiaini Pasta Arancia 🍊

un pizzico sale

80 gr burro

Per spennellare

uovo

Per decorare

granella zucchero

👉 PROCEDIMENTO
Prepara l’impasto
In una ciotola, mescola le due farine, il lievito di birra e 3 cucchiai di zucchero e mescola. Poi metti da parte le polveri
In un'altra ciotola aggiungi le uova a temperatura ambiente, il latte e la panna e il restante zucchero. Amalgama tutto con un cucchiaio.

Aggiungi un pizzico di sale e poi la pasta d'arancia.
Aggiungi i secchi nel composto di uova, poco alla volta fino a che non sarà ben incorporata. Metti il burro e continua a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido.
Lascia lievitare 2 ore.
Poi stendi col matterello, ricava i triangoli con una rotellina per formare i cornetti.
Mettine uno accanto all'altro in una teglia rivestita con carta forno, copri con pellicola trasparente e fai riposare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.

Spennella con un tuorlo d'uovo sbattuto, decora con granella di zucchero. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.

Consigli per la Torta Cornetti
Per un profumo ancora più intenso, puoi sostituire la pasta d’arancia con scorza grattugiata di arancia fresca.

Per una versione ancora più golosa, aggiungi un ripieno di marmellata o crema ai cornetti prima di arrotolarli.