Torta al cioccolato e cocco: alta, bella e golosissima

pubblicato il 23 settembre 2019 alle ore 12:21
Ingredienti:
Torta:
80 g di farina
4 uova
2 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di cacao
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
 
Crema al cocco:
500 ml di latte di cocco
200 g di cocco grattugiato
150 g di zucchero a velo
1-2 cucchiai di burro
100 g di farina di semola
100 ml di latte
 
Copertura al cioccolato:
200 g di panna
200 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di olio di cocco
 
Preparazione:
Torta: dividete tuorli e albumi, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e montate i tuorli con lo zucchero. Mescolate, a parte, farina, cacao, lievito e amido. Unite gli albumi montati ai tuorli, aggiungete gli ingredienti secchi e versate nello stampo. Infornate a 170° per 30 minuti.
Crema cocco: in una pentola capiente versate e frullate tutti gli ingredienti. Portate sul fuoco e fate addensare, versate poi sulla base al cioccolato. Mettete in frigo.
Sciogliete il cioccolato nella panna e unite l'olio di cocco. Versate sul dolce, coprite bene e unite la farina di cocco ai lati. Lasciate in frigo per un paio d'ore e servite.
 
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