Torta al cocco: incredibilmente soffice e saporita!

pubblicato il 7 maggio 2019 alle ore 13:00
Una torta meravigliosa, alta e soffice, perfetta per ogni occasione!

INGREDIENTI
Per il pan di spagna:
6 uova, separate
200g di zucchero
200g di farina di mandorle
200g di farina
 
Per la crema:
200g di cioccolato bianco
3 cucchiai di latte di cocco
250g di crema di formaggio
400g di panna da montare
30g di zucchero a velo
100g di cocco grattugiato.
 
Decorazioni:
Cocco grattugiato
Scaglie di mandorle
Cioccolato bianco sminuzzato
Caramelle di cocco
 
PREPARAZIONE
  1. Preriscaldate il forno a 170°C. Ungete una tortiera rotonda di 22 cm.
  2. Usante il frullatore per sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. Iniziate ad aggiungere lo zucchero gradualmente, mentre state ancora lavorando con un mixer. 
  3. Unite la farina di mandorle con una normale farina per dolci. In un'altra ciotola sbattete i tuorli con un pizzico di sale.
  4. Aggiungete con cura i tuorli sbattuti nell’albume schiumoso, quindi aggiungete anche gli ingredienti asciutti.
  5. Versate l'impasto in una tortiera, quindi infornate per 40-45 minuti e lasciate raffreddare.
  6. Sciogliete il cioccolato bianco con il latte di cocco. Montate la crema di formaggio (a temperatura ambiente) con il cioccolato fuso.
  7. Battete separatamente la crema con un miscelatore manuale. Durante il processo aggiungete lo zucchero a velo.
  8. Unite la miscela di formaggio con la panna montata e finite con il cocco grattugiato.
  9. Tagliate la torta in 3 strati separati e distribuite la crema in modo uniforme.
  10. Coprite la torta con la crema e decorate: coprite i lati con il cocco sminuzzato, aggiungete le mandorle, il cioccolato bianco e i cioccolatini al cocco.
La seconda ricetta:
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.781 video • 0 foto
320.022.473 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Torta al cocco: incredibilmente soffice e saporita!
     Torta al cocco: incredibilmente soffice e saporita! 11546 • di Cose Squisite
    Torta al cocco
     Torta al cocco 0 • di Pietro Zanella
  2. Torta cocco e nutella: la ricetta della torta soffice e super golosa
     Torta cocco e nutella: la ricetta della torta soffice e super golosa La torta cocco e nutella è un dolce da credenza soffice e super goloso, variante della classica torta allo yogurt. Una preparazione facile e veloce, che vede protagonista uno degli abbinamenti più riusciti in pasticceria: quello del cocco con la celebre crema spalmabile al cacao.   
    Torta arancia e cocco: la ricetta del dolce soffice e profumato
     Torta arancia e cocco: la ricetta del dolce soffice e profumato 0 • di Redazione Cucina
  3. Torta 7 vasetti cocco e cioccolato: la ricetta senza bilancia del dolce soffice e goloso
     Torta 7 vasetti cocco e cioccolato: la ricetta senza bilancia del dolce soffice e goloso La torta 7 vasetti cocco e cioccolato è un dolce da credenza soffice e goloso, la variante al fondente della torta 7 vasetti al cocco. Molto facile e veloce, utilizza come unità di misura il vasetto dello yogurt e non necessita della bilancia da cucina per pesare tutti gli ingredienti.
    Torta cocco e limone: la ricetta del dolce soffice e dal gusto esotico
     Torta cocco e limone: la ricetta del dolce soffice e dal gusto esotico La torta cocco e limone è un dolce da credenza soffice, profumato e facilissimo da preparare, ideale per la colazione e la merenda: inzuppato in un bicchiere di latte o una tazza di tè caldo, conquisterà grandi e piccini.
  4. Torta soffice cocco e cioccolato: la ricetta golosissima da provare
     Torta soffice cocco e cioccolato: la ricetta golosissima da provare 677 • di Ricette In Cucina
    Torta focaccia: la ricetta rustica alle verdure soffice e saporita
     Torta focaccia: la ricetta rustica alle verdure soffice e saporita 0 • di Redazione Cucina
  5. Torta al latte con cocco e pistacchi: la ricetta del dolce sofficissimo e facile da preparare
     Torta al latte con cocco e pistacchi: la ricetta del dolce sofficissimo e facile da preparare 0 • di Redazione Cucina
    Torta cocco e cioccolato: soffice, veloce e golosissima
     Torta cocco e cioccolato: soffice, veloce e golosissima 960 • di Ricette In Cucina
  6. Torta ananas e cocco: la ricetta del dolce soffice dal sapore esotico
     Torta ananas e cocco: la ricetta del dolce soffice dal sapore esotico 0 • di Redazione Cucina
    Torta versata cioccolato e cocco
     Torta versata cioccolato e cocco La torta versata cioccolato e cocco è un dessert dal cuore morbido preparato con due dischi di pan di Spagna al cacao e un ripieno di crema al cocco. Veloce e alla portata di tutti, è perfetta a merenda o fine pasto.
  7. Torta di rose salata: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito
     Torta di rose salata: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito La torta di rose salata è la versione rustica della torta delle rose mantovana, farcita con un ripieno di salumi e formaggi. Soffice, saporita e scenografica, è perfetta per tante occasioni: ecco come prepararla.
    Torta di mais: la ricetta della torta soffice con farina di mais
     Torta di mais: la ricetta della torta soffice con farina di mais 0 • di Redazione Cucina
  8. Girelle soffici al cocco: profumate e morbide come non le avete mai provate prima!
     Girelle soffici al cocco: profumate e morbide come non le avete mai provate prima! 957 • di Cose Squisite
    Quadrotti cocco e cioccolato: la ricetta dei dolcetti soffici e golosi
     Quadrotti cocco e cioccolato: la ricetta dei dolcetti soffici e golosi 0 • di Redazione Cucina