Torta al cocco: incredibilmente soffice e saporita!

pubblicato il 7 maggio 2019 alle ore 13:00
Una torta meravigliosa, alta e soffice, perfetta per ogni occasione!

INGREDIENTI
Per il pan di spagna:
6 uova, separate
200g di zucchero
200g di farina di mandorle
200g di farina
 
Per la crema:
200g di cioccolato bianco
3 cucchiai di latte di cocco
250g di crema di formaggio
400g di panna da montare
30g di zucchero a velo
100g di cocco grattugiato.
 
Decorazioni:
Cocco grattugiato
Scaglie di mandorle
Cioccolato bianco sminuzzato
Caramelle di cocco
 
PREPARAZIONE
  1. Preriscaldate il forno a 170°C. Ungete una tortiera rotonda di 22 cm.
  2. Usante il frullatore per sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. Iniziate ad aggiungere lo zucchero gradualmente, mentre state ancora lavorando con un mixer. 
  3. Unite la farina di mandorle con una normale farina per dolci. In un'altra ciotola sbattete i tuorli con un pizzico di sale.
  4. Aggiungete con cura i tuorli sbattuti nell’albume schiumoso, quindi aggiungete anche gli ingredienti asciutti.
  5. Versate l'impasto in una tortiera, quindi infornate per 40-45 minuti e lasciate raffreddare.
  6. Sciogliete il cioccolato bianco con il latte di cocco. Montate la crema di formaggio (a temperatura ambiente) con il cioccolato fuso.
  7. Battete separatamente la crema con un miscelatore manuale. Durante il processo aggiungete lo zucchero a velo.
  8. Unite la miscela di formaggio con la panna montata e finite con il cocco grattugiato.
  9. Tagliate la torta in 3 strati separati e distribuite la crema in modo uniforme.
  10. Coprite la torta con la crema e decorate: coprite i lati con il cocco sminuzzato, aggiungete le mandorle, il cioccolato bianco e i cioccolatini al cocco.
La seconda ricetta:
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 4.457 video • 0 foto
124.498.118 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Torta cocco e limone: la ricetta del dolce soffice e profumato
     Torta cocco e limone: la ricetta del dolce soffice e profumato La torta cocco e limone è un dolce da dispensa soffice e profumato facilissimo da preparare, ideale per la colazione o la merenda: piacerà tanto a grandi e piccini. Un perfetto mix tra la torta al limone e l'esotica torta al cocco: un dolce delizioso e facile da preparare, ottimo anche come fine pasto. Ma ecco come prepararla in pochissimo tempo.
    Torta cremosa al cocco: la ricetta del dolce soffice
     Torta cremosa al cocco: la ricetta del dolce soffice La torta cremosa al cocco è un dolce goloso, molto semplice da preparare. Una torta profumata e ricca di sapore, perfetta per concludere una cena tra amici o come dolce al cucchiaio da gustare per una merenda alternativa. La soffice crema al cocco incontra una croccante base di pasta frolla in questa ricetta adatta senza dubbio anche a chi è alle prime armi in pasticceria.
  2. Torta arancia e cocco: la ricetta del dolce soffice e profumato
     Torta arancia e cocco: la ricetta del dolce soffice e profumato 867 • di Redazione Cucina
    Torta al cocco: la ricetta del dolce facile e veloce
     Torta al cocco: la ricetta del dolce facile e veloce La torta al cocco è un dolce soffice e profumato a base di cocco grattugiato e yogurt al cocco. Perfetto per la colazione e la merenda insieme a una tazza di tè caldo.
  3. Torta 7 vasetti al cocco: la ricetta da fare senza bilancia
     Torta 7 vasetti al cocco: la ricetta da fare senza bilancia La torta 7 vasetti al cocco è un dolce soffice e goloso, facilissimo da preparare che si realizza senza utilizzare la bilancia. Si tratta di una variante della torta 7 vasetti e della torta al cocco. 
    Torta cocco e ananas: la ricetta soffice ed esotica
     Torta cocco e ananas: la ricetta soffice ed esotica La torta cocco e ananas è un dolce che unisce due frutti esotici, cocco e ananas, in una ricetta deliziosa e perfetta per la colazione o la merenda. Di solito con l’ananas la ricetta più conosciuta è la torta rovesciata, ma, a differenza di quest'ultima, è una torta che richiede pochissimi passaggi, infatti è semplice e veloce da preparare, e soprattutto non potrete più farne a meno.
  4. Torta yogurt e cocco: la ricetta del dolce morbido e goloso
     Torta yogurt e cocco: la ricetta del dolce morbido e goloso La torta yogurt e cocco è un dolce soffice e goloso facilissimo da preparare. La dolcezza della farina di cocco incontra l'acidità dello yogurt in un dolce buono per qualunque occasione: per una merenda salutare accompagnata ad una tazza di cioccolata fondente o per una colazione alternativa e nutriente.
    Torta soffice cocco e cioccolato: la ricetta golosissima da provare
     Torta soffice cocco e cioccolato: la ricetta golosissima da provare 268 • di Ricette In Cucina
  5. Torta focaccia: la ricetta rustica alle verdure soffice e saporita
     Torta focaccia: la ricetta rustica alle verdure soffice e saporita 3659 • di Redazione Cucina
    Torta menta e cocco: la ricetta del dolce soffice e fresco senza burro
     Torta menta e cocco: la ricetta del dolce soffice e fresco senza burro La torta menta e cocco è un dolce fresco, sofficissimo e senza burro. Una variante della classica torta alla menta, caratterizzata dal saporerustico della farina di cocco e dalla freschezza dello sciroppo di menta, che donerà al dolce un caratteristico e brillante colore verde. Ecco come prepararla.
  6. Torta soffice al cocco: i segreti per ottenerla morbida!
     Torta soffice al cocco: i segreti per ottenerla morbida! 831 • di Cose Squisite
    Muffin al cocco: la ricetta dei dolcetti al cocco golosi e leggeri
     Muffin al cocco: la ricetta dei dolcetti al cocco golosi e leggeri I muffin al cocco sono delle tortine monoporzione alte e soffici aromatizzate con farina di cocco. Leggeri e gustosi, preparateli in pochi minuti.
  7. Girelle soffici al cocco: profumate e morbide come non le avete mai provate prima!
     Girelle soffici al cocco: profumate e morbide come non le avete mai provate prima! 944 • di Cose Squisite
    Torta di mais: la ricetta della torta soffice con farina di mais
     Torta di mais: la ricetta della torta soffice con farina di mais 11733 • di Redazione Cucina
  8. Torta al cocco: 13 idee golose e facili da preparare
     Torta al cocco: 13 idee golose e facili da preparare La torta al cocco è un dolce golosissimo che possiamo preparare in tanti modi diversi, abbinando il cocco ad altri ingredienti, come yogurt, cacao, cioccolato, nutella, ma anche menta e limone. Ecco allora 13 idee per preparare una torta al cocco squisita e sempre diversa per stupire i vostri ospiti. 
    Torta soffice cocco e mandorle: il dessert goloso da provare
     Torta soffice cocco e mandorle: il dessert goloso da provare 214 • di Ricette In Cucina