Girelle soffici al cocco: profumate e morbide come non le avete mai provate prima!

pubblicato il 1 gennaio 2020 alle ore 09:28
Le girelle al cocco sono soffici e saporite e diverse dalle solite girelle. Ecco come prepararle passo dopo passo: 

INGREDIENTI
500g di farina
250ml di latte
1 uovo
80g di zucchero 
60g di olio di semi
1 cucchiaino di sale
15g di lievito di birra
60g di burro
4 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiai di farina di cocco
 
PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con lo zucchero, il lievito, il latte, l’uovo, l’olio di semi e mescolate. Impastate aiutandovi con la farina, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 3 ore.
  2. Mescolate il burro con lo zucchero a velo e la farina di cocco.
  3. Stendete l’impasto con matterello e spalmate la miscela di burro. Piegate a metà l’impasto e stendete di nuovo.
  4. Tagliate l’impasto in 16 strisce sottili e arrotolatele. Trasferitele nella teglia, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 1 ora.
  5. Bagnate i rotoli con il latte e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  6. Spennellate il burro sulla torta e coprite i bordi di cocco grattugiato.
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