Cheesecake al mascarpone: alta e soffice come non l'avete mai preparata prima!

pubblicato il 21 ottobre 2019 alle ore 13:11
Ecco tutti i trucchi per realizzare una cheesecake alta e soffice come non l'avete mai provata prima! 

INGREDIENTI
4 uova grandi
500g di ricotta o mascarpone
100g di amido di mais
100g di zucchero
Per aromatizzare: scorza di un estratto di limone o vaniglia
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete gli albumi con un pizzico di sale.
  2. Sbattete anche i tuorli con lo zucchero, il mascarpone e l’amido di mais. Aggiungete l’estratto di vaniglia e mescolate. Unite i due composti e continuate a mescolare .
  3. Versate il tutto nella tortiera circolare e fate cuocere per circa 30 minuti.
  4. Per preparare il condimento alla frutta: cuocete le bacche con lo zucchero e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
  5. Per preparare il condimento al cioccolato: sciogliete la crema al cioccolato con il latte e le nocciole.
  6. Tagliate la cheesecake a fette e conditele con la glassa a scelta.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.322 video • 0 foto
307.397.401 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Cheesecake giapponese al cioccolato: la ricetta della torta alta e soffice
     Cheesecake giapponese al cioccolato: la ricetta della torta alta e soffice 0 • di Redazione Cucina
    3 cheesecake che non hai mai provato prima!
     3 cheesecake che non hai mai provato prima! 1000 • di Migliori idee in cucina
  2. Focaccia soffice ad alta idratazione: la ricetta per prepararla in pochi step
     Focaccia soffice ad alta idratazione: la ricetta per prepararla in pochi step 0 • di Redazione Cucina
    Cheesecake cotta alle fragole: la ricetta semplice con mascarpone e robiola
     Cheesecake cotta alle fragole: la ricetta semplice con mascarpone e robiola 0 • di Melissa Dolci
  3. Le 5 torte più soffici che abbiate mai mangiato!
     Le 5 torte più soffici che abbiate mai mangiato! 6696 • di Migliori idee in cucina
    Mangiavamo la cheesecake da molto prima che ce la portassero gli americani
     Mangiavamo la cheesecake da molto prima che ce la portassero gli americani Colleghiamo tutti la cheesecake al mondo anglosassone e ai film americani ma in realtà la prima torta a base di formaggio risale addirittura all'antica Grecia.
  4. 4 Ricette con la banana che non avete mai provato prima!
     4 Ricette con la banana che non avete mai provato prima! 378 • di Migliori idee in cucina
    4 ricette da provare per la cheesecake più soffice che abbiate mai assaggiato!
     4 ricette da provare per la cheesecake più soffice che abbiate mai assaggiato! 820 • di Migliori idee in cucina
  5. Cheesecake cremosa con doppia farcia: la ricetta del dolce con cui non si sbaglia mai
     Cheesecake cremosa con doppia farcia: la ricetta del dolce con cui non si sbaglia mai 0 • di Redazione Cucina
    Cheesecake giapponese: così soffice e buona non l'avete mai assaggiata
     Cheesecake giapponese: così soffice e buona non l'avete mai assaggiata 6374 • di Ricette In Cucina
  6. Cheesecake Sacher
     Cheesecake Sacher La cheesecake Sacher è un dessert elegante e golosissimo, rivisitazione senza cottura della torta Sacher austriaca. Viene preparata con una base croccante di burro e frollini al cacao, un ripieno di crema di mascarpone e cioccolato alternato a confettura di albicocche e una copertura di ganache fondente.
    I pancakes non li avete mai preparati in questo modo!
     I pancakes non li avete mai preparati in questo modo! 1221 • di Migliori idee in cucina
  7. Frittata soufflé in padella: la ricetta per averla alta e soffice
     Frittata soufflé in padella: la ricetta per averla alta e soffice 0 • di Redazione Cucina
    3 ricette per una cheesecake giapponese alta e soffice!
     3 ricette per una cheesecake giapponese alta e soffice! 2917 • di Migliori idee in cucina
  8. Il prezzo del succo d'arancia è ai massimi storici: prezzi mai visti prima
     Il prezzo del succo d'arancia è ai massimi storici: prezzi mai visti prima Negli ultimi 5 mesi le fetures sono aumentate del 77% arrivando a 450 dollari per libbra (circa 450 grammi), una cifra mai raggiunta prima d'ora.
    Brioche soffice: il segreto per farla alta e morbida come non l'avete mai provata prima!
     Brioche soffice: il segreto per farla alta e morbida come non l'avete mai provata prima! 665 • di Cose Squisite