4 ricette da provare per la cheesecake più soffice che abbiate mai assaggiato!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 16:38
1. Torta al latte condensato
INGREDIENTI
4 tuorli
1 uovo
60g latte condensato
160g formaggio cremoso 
65g farina
100ml olio di semi
4 albumi
70g zucchero
sale
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete i tuorli con latte, formaggio e il resto degli ingredienti. 
2. Sbattete a parte gli albumi con il sale e lo zucchero. 
3. Gradualmente amalgamate i due composti. 
4. Versate in una tortiera e infornate per 30 minuti a 150°. 
5. Proseguite la cottura per altri 80 minuti a 110°.
6. Lasciate intiepidire e servite con abbondante zucchero a velo.
 
2. Cheesecake soufflè
INGREDIENTI
200g di formaggio cremoso, temperatura ambiente;
200ml di latte tiepido;
10g di zucchero;
3 tuorli d'uovo;
30g di amido di mais;
3 albumi;
50g di zucchero.
 
PREPARAZIONE
  1. Preriscaldate il forno a 140°C.
  2. Montate il formaggio cremoso con lo zucchero, i tuorli e l’amido di mais. Aggiungete il latte caldo e mescolate fino a quando non rimangono grumi.
  3. Battere a parte gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a quando non diventa cremoso. Unite nella crema e mescolate.
  4.  Versate nella padella e infornate a 140° per 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
3. Castella cheesecake
INGREDIENTI
 
Per la base:
castella cake (pan di spagna molto soffice)

Per la crema:
250g formaggio cremoso
45g zucchero a velo
3 tuorli
2 cucchi i di latte
succo di limone
30g farina
160g panna dolce
 
3 albumi
 
PREPARAZIONE
1. Sbriciolate un pan di spagna soffice ed usatelo come base della vostra cheesecake.
2. Preparate la crema unendo il formaggio con i restanti ingredienti.
3. Unite la crema ottenuta ai 3 albumi sbattuti con lo zucchero.
4. Versate il composto nella tortiera.
5. Infornate a 160° per 60 minuti.
 
4. Cheesecake giapponese: 
  INGREDIENTI 
200g formaggio spal,babile 
55g zucchero 
50g burro 
5 tuorli  
50g farina 
15g maizena 
buccia di limone 
5 albumi 
un pizzico di sale 
55g zucchero 
 
PREPARAZIONE  
1. Unite il formaggio ai tuorli, allo zucchero e al burro morbido. Aggiungete la farina e infine gli albumi montati a neve con il sale.  
2. Versate il composto spumoso in una tortiera di circa 22cm. A sua volta, ponete la tortiera in una pirofila con dell'acqua all'interno.  
3. Cuocete a 200° per 18 minuti poi abbassate a 140° per 30 minuti.
mostra altro
foto profilo Migliori idee in cucina 791 video • 0 foto
1.819.393 visualizzazioni

altro di Migliori idee in cucina

  1. Cheesecake giapponese: così soffice e buona non l'avete mai assaggiata
     Cheesecake giapponese: così soffice e buona non l'avete mai assaggiata 5978 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake soufflè: il dolce più morbido che abbiate mai assaggiato!
     Cheesecake soufflè: il dolce più morbido che abbiate mai assaggiato! 13321 • di Cose Squisite
  2. Cheesecake al cioccolato: così cremosa non l'avete mai assaggiata
     Cheesecake al cioccolato: così cremosa non l'avete mai assaggiata 3214 • di Ricette In Cucina
    Empanada gallega: la ricetta facile per la focaccia spagnola
     Empanada gallega: la ricetta facile per la focaccia spagnola L'empanada gallega è un piatto tipico della tradizione culinaria spagnola, facile da preparare e dal gusto inconfondibile e ricco. Se avete mai avuto occasione di fare aperitivo con le famose Tapas spagnole, avrete sicuramente assaggiato questo piatto che assomiglia nell'aspetto e nella preparazione ad una focaccia o ad una torta salata.
  3. Hai mai assaggiato un brownie come questo?
     Hai mai assaggiato un brownie come questo? 2123 • di InCucina
    Plumcake giapponese: un dolce più soffice e morbido non lo avete mai assaggiato!
     Plumcake giapponese: un dolce più soffice e morbido non lo avete mai assaggiato! 4016 • di Cose Squisite
  4. Chiffon cake al cioccolato: il dessert più soffice che abbiate mai assaggiato
     Chiffon cake al cioccolato: il dessert più soffice che abbiate mai assaggiato 4344 • di Ricette In Cucina
    Sponge cake al limone: il dessert più soffice che abbiate mai assaggiato
     Sponge cake al limone: il dessert più soffice che abbiate mai assaggiato 8072 • di Ricette In Cucina
  5. Voglia di una merenda dolce e soffice? Prova queste ricette facili e dalla riuscita sicura!
     Voglia di una merenda dolce e soffice? Prova queste ricette facili e dalla riuscita sicura! 2142 • di Migliori idee in cucina
    Pollo allo yogurt al forno: la ricetta del petto di pollo croccante e gustoso
     Pollo allo yogurt al forno: la ricetta del petto di pollo croccante e gustoso Il pollo allo yogurt al forno è un secondo piatto croccante e delizioso senza uova: per realizzarlo, infatti, vi basterà marinare il petto di pollo in un mix di yogurt e spezie, impanarlo e cuocerlo al forno fino a doratura. In pochi passi sarà pronto il petto di pollo più saporito che abbiate mai assaggiato! Grazie all'uso dello yogurt, il vostro pollo risulterà più morbido all'interno, inoltre potrete evitare di utilizzare le uova per impanarlo, realizzando così una ricetta più semplice e leggera che piacerà a grandi e piccini.
  6. Hai mai assaggiato un suono? Sara ASMR per Vallelata
     Hai mai assaggiato un suono? Sara ASMR per Vallelata 262540 • di Vallelata
    Torta alla cola: non avete mai assaggiato un dolce così morbido!
     Torta alla cola: non avete mai assaggiato un dolce così morbido! 125942 • di Cose Buone
  7. Come riutilizzare la scatola in latta dei biscotti
     Come riutilizzare la scatola in latta dei biscotti 93366 • di Video Tutorial
    Polpette di pollo e riso alla paprika: una delizia mai assaggiata prima!
     Polpette di pollo e riso alla paprika: una delizia mai assaggiata prima! 2092 • di Cose Squisite
  8. Mette il formaggio nel panino: quello che fa dopo rende il sandwich gustosissimo
     Mette il formaggio nel panino: quello che fa dopo rende il sandwich gustosissimo 353 • di InCucina
    Tortiglioni al pepe in salsa di pecorino: la pasta più cremosa che avrete mai assaggiato
     Tortiglioni al pepe in salsa di pecorino: la pasta più cremosa che avrete mai assaggiato 4356 • di Ricette In Cucina