6 SECONDI DI PESCE ECONOMICI E SAPORITI

pubblicato il 10 giugno 2026 alle ore 09:42
1) BRANZINO AL SALE 
INGREDIENTI (per un branzino da 800g - 1Kg)
500g di sale fino
500g di sale grosso
4 albumi
3 rametti di timo
1 rametto di rosmarino
5 foglie di salvia 
prezzemolo
1 spicchio di aglio
scorza di ½ limone
800g di branzino
3 rametto di timo
1 ciuffetto di prezzemolo
1 limone
aglio
----------------------------
 
2) PESCE SPADA AL FORNO
INGREDIENTI
2 fette di pesce spada (4 tranci)
2 spicchi aglio
2 foglie di alloro
3 foglie di salvia
1 ramoscello di prezzemolo
30g di vino bianco
sale q.b
pepe q.b
10 olive nere

Olio evo
pepe nero
2 fettine di limone 
--------------------------
 
3) SEPPIE RIPIENE AL FORNO
INGREDIENTI
Per 4 persone:
4 seppie medie oppure 2/3 seppie grandi 
2 uova
50g di pecorino 
500g di mollica di pane tritata 
2 cucchiai di capperi 
125g di olive verdi 
Sale Q.B. 
Pepe Q.B. 
Acqua o latte Q.B. 
-------------------------------------------
 
4) GAMBERONI AL FORNO
INGREDIENTI
20 gamberoni argentini
Per la citronette:
50 ml di olio e.v.o.
1/2 limone (succo)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Ti occorrono inoltre:
Qualche spicchio di aglio
-----------------------------------------
 
5) BRANZINO ALL'ACQUA PAZZA
INGREDIENTI
Per 2-3 persone 
2 branzini 
200g pomodorini
90g di vino bianco
90g di acqua 
2 spicchi aglio
1 peperoncino piccolo 
olio evo Q.B. 
Prezzemolo Q.B. 
Sale Q.B. 
------------------------------------------
 
6) SALMONE IMPANATO AL FORNO
INGREDIENTI
800g di salmone
150g di pangrattato
Sale Q.B.
Prezzemolo Q.B.
La scorza di un limone
500g patate novelle
olio e.v.o. Q.B.
100g di lattughino
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