Soufflé cheesecake: la più soffice e golosa che abbiate mai assaggiato

pubblicato il 1 giugno 2019 alle ore 17:12
Ingredienti:
200 gr formaggio cremoso
200 gr latte tiepido
10 gr zucchero
3 tuorli
30 gr amido di mais
 
3 albumi
50 gr zucchero
 
Preparazione:
Dividete i tuorli dagli albumi e mettete quest'ultimi in frigo per 15 minuti.
Montate il formaggio con lo zucchero e unite i tuorli, latte e amido.
Poi montate a neve gli albumi con lo zucchero e unite al resto del composto.
Versate in uno stampo da 15 cm di diametro e infornate su una teglia piena d'acqua, 140° per 50 minuti.
 
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