Bomboloni al pistacchio: la ricetta per averli soffici e golosi

pubblicato il 25 gennaio 2022 alle ore 11:08
Ingredienti: 
Impasto:
175g farina manitoba
75g farina “00”
40g zucchero
3g sale
9g lievito di birra
1 uovo + latte= 142g latte
57g uovo
85g latte
23g burro
CREMA PASTICCIERA:
300ml latte
3 tuorli
26g amido di riso
95g zucchero
1 pizzico di sale
80g pasta di pistacchio
 
Preparazione:
1. Impasto: sciogliete il lievito in 85 g di latte tiepido. Poi mescolate le due farine con zucchero, mix di latte e lievito, uovo e sale. Poi integrate il burro e fate riposare l'impasto per 2 ore.
2. Crema: mescolate i tuorli con zucchero e amido. Poi unite il latte caldo e mescolate. Portate sul fuoco e fate addensare poi unite la pasta al pistacchio e lasciate raffreddare.
3. Formate i bomboloni dividendo l'impasto in porzioni da 75 gr ciascuna. Poi lasciateli lievitare per 45 minuti.
4. Friggeteli in olio caldo e passateli nello zucchero, poi farciteli.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.712.779 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi
     Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi 11821 • di Ricette In Cucina
    Zeppole al pistacchio: la ricetta del dolce goloso per la festa del papà
     Zeppole al pistacchio: la ricetta del dolce goloso per la festa del papà Le zeppole al pistacchio sono una variante altrettanto golosa del classico dolce tipico della Festa del papà. Questi soffici bignè di pasta choux, cotti in forno e dunque più leggeri della loro versione originale, accolgono una farcitura morbida e voluttuosa a base di mascarpone, panna fresca e crema spalmabile al pistacchio. Una spolverizzata generosa di zucchero a velo, come esige la tradizione, e sono pronti per essere serviti in tavola a fine pasto, in accompagnamento a un buon caffè: il risultato sarà una delizia irresistibile, un'esplosione di consistenze diverse a ogni morso. Scoprite come realizzare le zeppole al pistacchio seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  2. Bomboloni fritti: la ricetta dei lievitati soffici e deliziosi
     Bomboloni fritti: la ricetta dei lievitati soffici e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
    Bomboloni al forno ripieni di crema: la ricetta dei lievitati dolci con golosa farcitura
     Bomboloni al forno ripieni di crema: la ricetta dei lievitati dolci con golosa farcitura 0 • di Redazione Cucina
  3. Bomboloni al cioccolato: la ricetta per averli gonfi, soffici e golosi
     Bomboloni al cioccolato: la ricetta per averli gonfi, soffici e golosi 2357 • di Ricette In Cucina
    Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi
     Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi 9586 • di Ricette In Cucina
  4. Bomboloni alla zucca: la ricetta dei dolci fritti soffici e deliziosi
     Bomboloni alla zucca: la ricetta dei dolci fritti soffici e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
    Mini bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi
     Mini bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi 14304 • di Ricette In Cucina
  5. Bomboloni ripieni di panna e fragole: la ricetta dei lievitati dolci con delizioso ripieno
     Bomboloni ripieni di panna e fragole: la ricetta dei lievitati dolci con delizioso ripieno 0 • di Redazione Cucina
    Bomboloni al forno: la ricetta per averli soffici e golosi
     Bomboloni al forno: la ricetta per averli soffici e golosi 620 • di Ricette In Cucina
  6. Graffe e bomboloni: la ricetta per averli soffici e golosi
     Graffe e bomboloni: la ricetta per averli soffici e golosi 6231 • di Ricette In Cucina
    Muffin al pistacchio
     Muffin al pistacchio 0 • di Claudia Mancini
  7. Biscotti al pistacchio: la ricetta per averli fragranti e golosi
     Biscotti al pistacchio: la ricetta per averli fragranti e golosi 3394 • di Ricette In Cucina
    Bomboloni al forno con Nutella®
     Bomboloni al forno con Nutella® 341048 • di Nutella Videoricette
  8. Bomboloni: la ricetta dei dolci soffici e irresistibili
     Bomboloni: la ricetta dei dolci soffici e irresistibili I bomboloni sono delle irresistibili brioche fritte, una leccornia da gustare calda e al momento. Ripieni di crema al cioccolato, pasticciera o confettura, sono perfetti a colazione insieme a un buon cappuccino.
    Crostata al pistacchio: la ricetta del dolce goloso e irresistibile
     Crostata al pistacchio: la ricetta del dolce goloso e irresistibile La crostata al pistacchio è un dolce friabile e goloso, ideale a colazione o a merenda. Si tratta di un guscio di pasta frolla classica, farcito con uno strato generoso di crema di pistacchio.