Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi
pubblicato il 8 marzo 2021 alle ore 16:42
Ingredienti:
per 16 bomboloni:
500 gr di farina tipo 0
250 ml di latte intero
1 uovo
80 gr di zucchero
150 gr di lievito madre
rinfrescato e raddoppiato
aromi
60 gr di burro
1 pizzico di sale
Sostituire il lievito madre con un lievitino fatto con:
100 gr di farina
50 gr d'acqua
8/9 gr di lievito di birra
Crema pasticcera
Preparazione:
1. Mescolate la farina con zucchero, latte, uovo e il lievito madre (o lievitino).
2. Poi unite aromi, burro e sale.
3. Lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio del volume.
4. Dividetelo in 8 parti e formate i bomboloni farcendoli con la crema.
5. Spennellate con del latte e lasciateli raddoppiare di volume (seguite lo stesso procedimento per gli altri 8 panetti.)
6. Spennellate nuovamente con il latte e infornate a 180° per 20 minuti.
7. Spennellate ancora con il latte, passatele nello zucchero e coprite con la crema.
Fonte: Vanilla Heart
https://www.youtube.com/watch?v=4um5riMrpSU&ab_channel=VanillaHeart
mostra altro
altro di Ricette In Cucina
-
2868 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1441 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1615 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
919 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1253 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1650 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
360 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1795 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
51 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
75 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
823 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
896 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
17 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
375 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
632 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
534 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina