Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi

pubblicato il 8 marzo 2021 alle ore 16:42
Ingredienti:
per 16 bomboloni:
500 gr di farina tipo 0
250 ml di latte intero
1 uovo
80 gr di zucchero
150 gr di lievito madre
rinfrescato e raddoppiato
aromi
60 gr di burro
1 pizzico di sale
Sostituire il lievito madre con un lievitino fatto con:
100 gr di farina
50 gr d'acqua
8/9 gr di lievito di birra
 
Crema pasticcera
 
Preparazione:
1. Mescolate la farina con zucchero, latte, uovo e il lievito madre (o lievitino).
2. Poi unite aromi, burro e sale.
3. Lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio del volume.
4. Dividetelo in 8 parti e formate i bomboloni farcendoli con la crema.
5. Spennellate con del latte e lasciateli raddoppiare di volume (seguite lo stesso procedimento per gli altri 8 panetti.)
6. Spennellate nuovamente con il latte e infornate a 180° per 20 minuti.
7. Spennellate ancora con il latte, passatele nello zucchero e coprite con la crema.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.582 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi
     Bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi 11818 • di Ricette In Cucina
    Bomboloni al forno ripieni di crema: la ricetta dei lievitati dolci con golosa farcitura
     Bomboloni al forno ripieni di crema: la ricetta dei lievitati dolci con golosa farcitura 0 • di Redazione Cucina
  2. Mini bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi
     Mini bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi 14283 • di Ricette In Cucina
    Bomboloni al cioccolato: la ricetta per averli gonfi, soffici e golosi
     Bomboloni al cioccolato: la ricetta per averli gonfi, soffici e golosi 2357 • di Ricette In Cucina
  3. Bomboloni al forno: la ricetta per averli soffici e golosi
     Bomboloni al forno: la ricetta per averli soffici e golosi 618 • di Ricette In Cucina
    Bomboloni soffici alla crema: la ricetta per averli davvero perfetti
     Bomboloni soffici alla crema: la ricetta per averli davvero perfetti 10601 • di Ricette In Cucina
  4. Bomboloni alla crema
     Bomboloni alla crema 0 • di Melissa Dolci
    Bomboloni al pistacchio: la ricetta per averli soffici e golosi
     Bomboloni al pistacchio: la ricetta per averli soffici e golosi 1566 • di Ricette In Cucina
  5. Bomboloni alla crema: soffici e gustosi in pochi passi!
     Bomboloni alla crema: soffici e gustosi in pochi passi! 135820 • di Cose Buone
    Bomboloni al forno: la ricetta della variante leggera con ripieno di crema alle nocciole
     Bomboloni al forno: la ricetta della variante leggera con ripieno di crema alle nocciole 0 • di Redazione Cucina
  6. Bomboloni fritti: la ricetta dei lievitati soffici e deliziosi
     Bomboloni fritti: la ricetta dei lievitati soffici e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
    Bomboloni alla crema fatti in casa: soffici, semplici e golosi
     Bomboloni alla crema fatti in casa: soffici, semplici e golosi 1392 • di Ricette In Cucina
  7. Bomboloni ripieni di panna e fragole: la ricetta dei lievitati dolci con delizioso ripieno
     Bomboloni ripieni di panna e fragole: la ricetta dei lievitati dolci con delizioso ripieno 0 • di Redazione Cucina
    Bomboloni alla zucca: la ricetta dei dolci fritti soffici e deliziosi
     Bomboloni alla zucca: la ricetta dei dolci fritti soffici e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
  8. Bomboloni: la ricetta dei dolci soffici e irresistibili
     Bomboloni: la ricetta dei dolci soffici e irresistibili I bomboloni sono delle irresistibili brioche fritte, una leccornia da gustare calda e al momento. Ripieni di crema al cioccolato, pasticciera o confettura, sono perfetti a colazione insieme a un buon cappuccino.
    Bombe fritte alla crema: la ricetta veloce per farle soffici
     Bombe fritte alla crema: la ricetta veloce per farle soffici Le bombe fritte sono dei dolci lievitati soffici, rotondi, fritti, farciti con la crema pasticciera e cosparsi di zucchero. Simili ai bomboloni e ai krapfen, vengono preparati spesso a Carnevale.