Mini bomboloni alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi

pubblicato il 6 febbraio 2023 alle ore 16:13
Ingredienti:
250g di farina Manitoba (farina forte con almeno 13g di proteine)
90g di latte intero leggermente tiepido
50g di zucchero
50g di burro fuso non caldo
1 uovo grande (circa 60g)
8g di lievito di birra fresco
2g di sale
1 bustina di vanillina (0,5g)
Abbondante olio di arachide per friggere
Zucchero semolato per cospargere i bomboloni
Crema pasticcera, crema di nocciole o marmellata per farcire
 
Preparazione:
1. In una ciotola sciogli il lievito nel latte.
2. Poi aggiungi uovo, burro, zucchero e vanillina.
3. Poi unisci farina e sale.
4. Forma un panetto e lascialo riposare per 2 ore.
5. Poi stendi l'impasto e dividilo in tanti piccoli dischi.
6. Disponeteli in una teglia e coprili per 1 ora.
7. Friggili in olio caldo e passali nello zucchero.
8. Puoi servirli così oppure farcirli come preferisci.
 
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