Quadrotti allo yogurt: facili, veloci e irresistibili!

pubblicato il 8 maggio 2020 alle ore 12:06
Se avete dello yogurt prossimo alla scadenza, ecco il dolce perfetto per utilizzarlo subito! 
 
INGREDIENTI
2 tuorli d'uovo;
100g di burro;
50g di zucchero;
½ cucchiaino di estratto di vaniglia;
un pizzico di sale;
scorza ½ limone;
150g di farina;
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
2 albumi d'uovo;
75g di zucchero;
200g di yogurt;
200g di panna acida;
4 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete i tuorli con lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il sale, la scorza di mezzo limone e il burro. Aggiungete la farina unita al lievito per dolci e impastate.
  2. Dividete l’impasto in 2 parti, avvolgeteli alla pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.
  3. Montate gli albumi con lo zucchero.
  4. Unite lo yogurt con la panna acida, l’estratto di vaniglia, lo zucchero e gli albumi montati.
  5. Stendete l’impasto e mettetelo nella teglia alta. Versate la crema e grattugiate il secondo impasto. Coprite bene e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  6. Tagliate la torta in dei quadrati e decorate con lo zucchero a velo.
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