Cornetti graffa: la ricetta per rendere la vostra colazione originale e golosa!

pubblicato il 21 maggio 2020 alle ore 14:50
I cornetti graffa sono delle soffici brioche fritte molto golose e semplici da realizzare.
 
Con questa ricetta semplice e veloce, potrete unire due delle dolcì più amati di sempre e sorprendere tutta la vostra famiglia.
 
I cornetti graffa sono perfetti da mangiare semplici, o da farcire con la marmellata, il successo sarà sempre assicurato!

INGREDIENTI
125 ml di latte
125 ml di acqua tiepida
1 uovo
7g di lievito di birra (oppure 20g di lievito di birra)
50g di zucchero
50g di burro
300g di farina Manitoba
250g di farina 00
Buccia grattugiata di un limone
5g di sale

Olio di semi (per friggere)
Zucchero fine
 
PREPARAZIONE
1. Prima di cominciare la preparazione, pulite il piano di lavoro con un foglio di Scottex Tuttofare e una soluzione a base di alcol
2. Sciogliete il lievito di birra nel latte e nell’acqua.
3. Unite l’uovo e lo zucchero e iniziate a mischiare.
4. Aggiungete gradualmente la farina Manitoba e il burro, poi amalgamate.
5. Aggiungete la restante farina e la buccia grattugiata di un limone e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
6. Coprite la ciotola con della pellicola alimentare e fate lievitare in forno spento con la luce accesa per due ore.
7. Stendete l’impasto formando un rettangolo e tagliare tanti triangoli allungati per formare i vostri cornetti.
8. Ponete i cornetti nuovamente in forno spento e intanto face scaldare l’olio di semi.
9. Friggere i cornetti circa 3 minuti per lato in olio ben caldo, poi fateli asciugare su un foglio di Scottex Tuttofare in modo che perdano tutto l’olio in eccesso.
10. Passare i cornetti ancora caldi nello zucchero e servire.


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