Focaccine soffici da buffet con feta e pomodoro: come ottenerle super soffici!

pubblicato il 17 giugno 2020 alle ore 10:13
Le focaccine da buffet sono super soffici e davvero deliziose! Potrete farcirle come oreferite e saranno un successone! 
 
INGREDIENTI
240ml di latte caldo
240ml di acqua
220ml di olio
1 uovo
1 cucchiaio di lievito di birra secco
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
750g di farina + altra farina se necessaria

Per il riempimento:
1 albume d'uovo
Formaggio feta
Pomodoro
Tuorlo d'uovo

PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con l’olio, l’acqua, l’uovo, il lievito di birra secco, lo zucchero, il sale e mescolate. Aggiungete la farina e impastate. Coprite con la pellicola e fate lievitare per 2 ore.
  2. Dividete l’impasto in delle pelline, copritele con la tovaglia e fate lievitare per 30 minuti.
  3. Mescolate l’albume con il formaggio feta.
  4. Col fondo di un bicchiere schiacciate le palle d’impasto. Riempite i panini con la crema di formaggio, i pomodori e bagnate l’impasto con il tuorlo.
  5. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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