Focaccine soffici e saporite: la merenda genuina che piace a tutti

pubblicato il 29 ottobre 2019 alle ore 10:02
Una ricetta veloce e semplice per preparare soffici focaccine con olive e pomodori.
Ingredienti:
300 ml latte
110 ml olio
1 cucchiaio di lievito seco
1 cucchiaio di zucchero
500 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
 
Prezzemolo 
Olio di oliva
Pomodorini
Olive nere
Scamorza
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate latte, olio, lievito e zucchero. Lasciate riposare 10 minuti e unite farina e sale. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
Dividete l'impasto in parti uguali, stendetele e ripiegatele formando dei rettangoli. Ricoprite con pomodorini, olive, scamorza e lasciate riposare per 30 minuti. Poi infornate a 180° per 30 minuti.
Nel frattempo frullate prezzemolo e olio e spennellate sulle focaccine.
 
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