Panetti al cioccolato: caldi, profumati e soffici!

pubblicato il 29 luglio 2020 alle ore 12:51
Buonissimi sia semplici sia farciti, questi panetti bicolore sono una delizia per gli occhi e il palato! 
 
INGREDIENTI
Per l’impasto bianco:
440g di farina 00
150g di zucchero
5g di lievito di birra secco
100g di latte in polvere
6g di sale
250ml di acqua calda
110g di burro
 
Per l’impasto al cacao:
210g di farina 00
150g di zucchero
25g di cacao in polvere
3g di sale
1 uovo
45g di acqua
5g di estratto di vaniglia
30g di burro
5g di lievito in polvere per dolci
 
Uovo sbattuto
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare l’impasto bianco: Unite la farina con il lievito di birra secco, lo zucchero, il latte in polvere, il sale e l’acqua. Impastate e aggiungete il burro. Bagnte l’impasto con l’olio e fatelo lievitare per 2 ore.
  2. Per preparare l’impasto al cacao: Unite la farina con il cacao in polvere, lo zucchero, l’uovo, il lievito in polvere per dolci, il sale, il burro, l’estratto di vaniglia e impastate. Fate lievitare per 2 ore.
  3. Dividete i 2 impasti in 20 palline. Stendete le palline bianche e mettete al centro la pallina al cacao. Chiudete l’impasto e stendetelo con il matterello. Fate dei tagli sulla superficie e arrotolatelo su se stesso..
  4. Spennellate l’uovo sbattuto sui panini e cuocete in forno a 170° per 15 minuti.
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