Toast di patate e zucchine: l'idea facile e sfiziosa per una cena da leccarsi i baffi!

pubblicato il 14 luglio 2020 alle ore 10:55
Morbidi, filanti e pieni di sapore, i toast di patate e zucchine sono da provare subito! 
 
INGREDIENTI
850g di patate
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
100g di formaggio grattugiato
50g di pangrattato
1 zucchina
Olio d'oliva
100g di formaggio
Basilico

PREPARAZIONE
  1. Bollite le patate nell’acqua per 20 minuti.
  2. Sbucciatele e schiacciatele. Mescolatele con il pepe, il sale, il formaggio, l’uovo e il pangrattato.
  3. Grattugiate una zucchina e conditela con il sale.
  4. Distribuite l’olio d’oliva ulla carta forno. Dividete il composto di patate in 4 rettangoli.
  5. Mettete su 2 rettangoli le zucchine grattugiate, il basilico e il formaggio. Coprite i rettangoli con l’altra parte delle patate.
  6. Cuocete i toast in padella.
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