Rotolini di pollo ripieni: come farli croccanti in forno!

pubblicato il 19 agosto 2020 alle ore 11:40
Pieni di sapore, sugosi e facili da preparare ecco il segreto per ottenerli super croccanti!

INGREDIENTI
Per la cotoletta:
4 petti di pollo grandi
200g di burro
1 cucchiaino di succo di limone
Aneto e prezzemolo
Sale
Pepe

Per impanare:
4 uova
Pangrattato
Farina 00
 
Per friggere:
1l di olio

PREPARAZIONE
  1. Mescolate il burro con l’aneto, il prezzemolo, il sale e il succo di limone. Versate il burro nel sacchetto, schiacciatelo sul fondo e conservatelo in freezer per 30 minuti.
  2. Dividete i petti di pollo in pezzi piccoli e grandi. Copriteli con la pellicola e schiacciateli con il batticarne. Condite il pollo con il sale e il pepe.
  3. Tagliate il burro in piccoli pezzi. Avvolgete il burro prima nel pezzo di pollo piccolo e poi in quello grande.
  4. Impanate il pollo nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. Friggete nell’olio bollente.
  5. Successivamente, cuocete il pollo in forno a 180° per 15 minuti.
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