Focaccine cremose alle fragole: il dolcetto che lascerà tutti senza parole!

pubblicato il 5 agosto 2020 alle ore 10:27
Cremose, facili e saporite, le focaccine alle fragole sono davvero sfiziose e sono ideali per una merenda originale! 

INGREDIENTI
Per l’impasto:
620g di farina 00
300ml di latte
50g di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
8g di lievito di birra secco
100g di burro
 
Per il riempimento:
350g di ricotta
40g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
15g di panna acida
 
Per la decorazione:
Fragole

PREPARAZIONE
  1. Per preparare l’impasto: Unite il latte con lo zucchero e il lievito di birra. Aggiungete le uova, la farina, il sale e impastate bene. Aggiungete anche il burro. Fate lievitare per 40 minuti.
  2. Per preparare il ripieno: Mescolate la ricotta con l’uovo, lo zucchero e la panna acida.
  3. Dividete l’impasto in 2 parti: Una parte dividetela in 12 palline e fatele lievitare per circa 10 minuti. L’altra metà stendetela e ricavate delle strisce sottili. Stendete le palline con le mani, mentre intrecciate 2 strisce di impasto alla volta. Avvolgete le trecce attorno all’impasto circolare.
  4. Bagnate le trecce d’impasto con il tuorlo d’uovo e versate al centro il ripieno.
  5. Cuocete in forno a 180° per 40 minuti. Decorate le tortine con le fragole.
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