Crackers alla curcuma: croccanti e super saporiti!

pubblicato il 26 dicembre 2022 alle ore 15:35
INGREDIENTI
300g di farina 00
7g di lievito di birra secco
120ml di acqua
90ml di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di curcuma
Olio + acqua per spazzolare
Sale

PREPARAZIONE
1. In una ciotola setaccia la farina, il lievito di birra secco, l’acqua e inizia a mescolare con il cucchiaio di legno. Aggiungi l’olio d’oliva, il sale , la curcuma e continua a mescolare.
2. Quando l’impasto inizia a formarsi impasta con le mani per ottenere un panetto liscio e compatto. Fallo lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.
3. Stendi l’impasto col matterello (raggiungi 2mm di spessore) e taglialo in dei rettangoli usando un tagliapizza.
4. Sempre con la rotella fai una linea leggera al centro di ogni rettangolo. Usa lo stuzzicadenti per fare diversi buchi.
5. Trasferisci i cracker sulla teglia, spennella l’olio + acqua e cospargi il sale.
6. Cuocili in forno statico a 190° per 12 minuti.
7. Lascia raffreddare i cracker prima di servirli.
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