Rustico con uovo occhio di bue: buono per una cena alternativa!

pubblicato il 18 febbraio 2021 alle ore 10:54
Facile da preparare e molto sfizioso, ecco come preparare dei rustici monoporzione che piaceranno a tutta la famiglia!

INGREDIENTI
200ml di acqua calda;
200ml di latte caldo;
50ml di olio d'oliva;
15g di sale;
7g di lievito di birra secco;
800g di farina 00;
200g di mozzarella;
3 uova.

PREPARAZIONE
  1. Unite il latte caldo con l'acqua calda, il lievito di birra, l'olio d'oliva e mescolate. Aggiungete la farina con il sale al composto e impastate. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Dividete l'impasto in due parti. Tagliate una metà in 3 pezzi e l'altra metà in 9.
  3. Stendete i 3 pezzi in dei dischi. Arrotolate i 9 pezzi in delle corde sottili e intrecciatele a 3 alla volta tra di loro.
  4. Avvolgete le trecce attorno ai dischi e fissateli bene. Fateli lievitare per 30 minuti.
  5. Bucerellate i dischi con una forchetta. Versate un uovo al centro di ogni rustico e cospargete il formaggio. Spennellate il tuorlo sul bordo.
  6. Infornate a 190° per 30 minuti.
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