Wool roll bread: la ricetta originale per preparare il "pane gomitolo di lana"!

pubblicato il 24 marzo 2021 alle ore 10:55
Un pan brioche così soffice e morbido non lo avete mai provato, ecco la ricetta che sta facendo impazzire il web!

INGREDIENTI
80ml di latte caldo;
3g di lievito di birra secco;
300g di farina 00;
5g di sale;
30g di zucchero;
1 uovo;
100ml di panna da montare;
120ml di crema al latte o crema pasticcera

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito di birra secco nel latte caldo. Fate riposare per 10 minuti.
  2. Unite la farina con il sale, lo zucchero, l'uovo, la panna da montare, il latte col lievito e impastate bene. Fate lievitare per 1 ora.
  3. Dividete l'impasto in 5 palle e fatele lievitare per 20 minuti.
  4. Stendete le palle in delle forma ovali. Fate dei piccoli tagli su una metà e spalmate la crema al latte sull'altra metà.
  5. Arrotolate l'impasto come mostrato nel video e metteteli sul bordo interno dello stampo circolare. Fate lievitare per 1 ora.
  6. Spennellate il latte sull'impasto e infornate a 170° per 25-30 minuti.
  7. Spolverate lo zucchero a velo sul pane.
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