Gelato all’anguria: fresco e morbido, da gustare nei caldi pomeriggi estivi!

pubblicato il 23 luglio 2021 alle ore 12:12
Come preparare un fresco e goloso gelato all'anguria! 
 
INGREDIENTI
625ml di succo di anguria fresca
100g di zucchero
20g di amido di mais
150g di pezzi piccoli di anguria
Sale
250ml di panna da montare
Colorante alimentare rosso

PREPARAZIONE
  1. Versate nella casseruola il succo di anguria, lo zucchero, l’amido di mais, i pezzetti di anguria e fate cuocere fino a quando inizia bollire mescolando continuamente. Fate cuocere a fuoco lento per circa 1-2 minuti.
  2. Fate raffreddare lo sciroppo in frigo per 1-2 ore.
  3. Montate la panna, mescolatela con lo sciroppo e qualche goccia di colorante alimentare rosso. Lasciate in freezer per 3 ore.
  4. Iniziate a mescolare con la spatela e poi col mixer. Trasferite il gelato in un contenitore di plastica e lasciatelo nel freezer per 7-8 ore.
  5. Servite il gelato con i pezzi di anguria.
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