Cosce di pollo ripiene ai funghi: l'idea per un piatto saporito e facile da preparare

pubblicato il 20 novembre 2021 alle ore 15:25
Succose e saporite, le cosce di pollo preparate in questo modo sono facili e deliziose.
 
INGREDIENTI
4 cosce di pollo
200g di funghi misti (potete usarli crudi o precotti in padella)
50g di formaggio emmental o quello che preferite
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di parmigiano
50g di pangrattato
Timo
olio d'oliva q.b.
20g di burro
Aglio
130ml di vino bianco
150ml di brodo di pollo
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
  1. Mescolate i funghi vari con il formaggio emmental, il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo, il timo, il pepe e il sale.
  2. Spalmate due o tre cucchiai di ripieno di funghi su ogni coscia di pollo. Chiudetele bene e legatele con lo spago da cucina.
  3. Versate l'olio nella padella, fate sciogliere il burro e lasciate rosolare l’aglio. Aggiungete le cosce di pollo e fatele cuocere su entrambi i lati, finché non prendono colore.
  4. Aggiungere il vino e fatelo evaporare. Versare il brodo di pollo, aggiungere una macinata di pepe, uno o due rametti di timo e un po’ di sale. Cuocete finché la carne non diventa tenera.
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