Patatas bravas: il piatto spagnolo stuzzicante e facile da preparare!

Name: Patatas bravas: il piatto spagnolo stuzzicante e facile da preparare!
Uploaded: 2021-11-21T17:10:00Z
Duration: PT208.512S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 21 novembre 2021 alle ore 18:10

INGREDIENTI

500g di patate

Acqua fredda

½ cucchiaio di sale

½ cucchiaino di paprika affumicata

½ cucchiaino di cumino

2 foglie di alloro

Per la salsa:

100g di maionese

Aglio

½ cucchiaio di sale

½ cucchiaino di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di aceto di vino rosso

½ cucchiaino di paprika affumicata

¼ cucchiaino di chipotle in polvere

Peperoncino di Cayenna

1 cucchiaio di sale

½ cucchiaino di pepe nero

½ cucchiaino di paprika affumicata

½ cucchiaino di chipotle in polvere

Prezzemolo tritato

PREPARAZIONE

Pelate le patate e tagliatele a quadratini.
Versate l’acqua nella pentola, aggiungete le foglie di alloro, il sale, il cumino, la paprika affumicata e le patate. Portate ad ebollizione e fatele cuocere per 5 minuti. Successivamente fatele scolare.
Fate friggere le patate nell’olio di semi fino alla doratura. Trasferitele nella carta per asciugare l’olio.
Conditele con il pepe, il sale, il chipotle in polvere e la paprika affumicata.
Per preparare la salsa: Frullate assieme l’aglio, il chipotle in polvere, il peperoncino di cayenna, la paprika affumicata e il concentrato di pomodoro. Aggiungete la maionese, l’aceto di vino rosso e continuate a frullare per amalgamare il tutto.
Versate la salsa sulle patate e servitele con il prezzemolo.

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