Patatine fritte speziate: il segreto per renderle ancora più buone e croccanti

pubblicato il 22 maggio 2022 alle ore 21:20
Il metodo facile per rendere le tue patatine ancora più croccanti!

INGREDIENTI
2 patate
Acqua
2 uova
2g di sale
4g di chili in polvere
2g di origano
2g di aglio in polvere
70g di farina 00
Olio per friggere

PREPARAZIONE
  1. Taglia le patate a stecche e lasciale nell’acqua per 15 minuti.
  2. Asciugale nel canovaccio e rimettile nella ciotola.
  3. Mescola le patate con le uova, il sale, l’aglio in polvere, il chili in polvere, l’origano e la farina.
  4. Friggile nell’olio bollente fino alla doratura.
------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/hjVXw
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
 
È arrivato il cookbook di Cookist!
Acquistalo su Amazon per scoprire le nostre 50 ricette più semplici
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.626 video • 0 foto
316.734.386 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Patatine fritte speziate: il segreto per renderle ancora più buone e croccanti
     Patatine fritte speziate: il segreto per renderle ancora più buone e croccanti 3059 • di Cose Squisite
    Perché le patatine fritte sono buone solo calde? La spiegazione scientifica
     Perché le patatine fritte sono buone solo calde? La spiegazione scientifica La trasformazione delle patatine fritte da deliziose a sgradevoli è principalmente dovuta a fenomeni fisici e chimici che coinvolgono l'amido e l'acqua contenuti nelle patate. Quando le patatine sono calde, l'amido è ben idratato e contribuisce a una consistenza perfetta, mentre la crosta croccante esalta i sapori; con il raffreddamento, l'umidità viene rilasciata, rendendo le patatine mollicce.
  2. Patatine twist: la ricetta delle patatine fritte sfiziose
     Patatine twist: la ricetta delle patatine fritte sfiziose 0 • di Michele Ghedini
    Patatine fritte: la ricetta per farle croccanti con la doppia cottura
     Patatine fritte: la ricetta per farle croccanti con la doppia cottura 0 • di Redazione Cucina
  3. Patatine rustiche fritte: la ricetta del contorno semplice e stuzzicante
     Patatine rustiche fritte: la ricetta del contorno semplice e stuzzicante 0 • di Redazione Cucina
    PATATINE FRITTE PERFETTE: il segreto per farle SUPER CROCCANTI! 🍟😍
     PATATINE FRITTE PERFETTE: il segreto per farle SUPER CROCCANTI! 🍟😍 18151 • di Cose Squisite
  4. Patatine fritte, gli errori da non fare per averle croccanti e asciutte
     Patatine fritte, gli errori da non fare per averle croccanti e asciutte Non sono semplicemente un piatto, non sono "solo" una ricetta, sono il comfort food per eccellenza: le patatine fritte, capaci di farci venire l'acquolina in bocca praticamente sempre. Se avete intenzione di farle in casa e aspirate a un risultato perfetto, ecco a voi i 6 errori da non commettere mai.
    Il "trucco" delle patatine fritte che nessuno conosce, svelato dalla scienza
     Il "trucco" delle patatine fritte che nessuno conosce, svelato dalla scienza Il segreto delle patatine fritte in busta non sta solo nel gusto: la differenza tra un prodotto (percepito) di qualità rispetto a un altro sta nella sua resistenza alla pressione. Le chips perfette sono a 276 millibar secondo diversi studi scientifici.
  5. Come scaldare le patatine fritte: i consigli per gustarle al meglio anche il giorno dopo
     Come scaldare le patatine fritte: i consigli per gustarle al meglio anche il giorno dopo Comfort food per eccellenza, le patatine fritte sono un cibo gustosissimo che piace a grandi e piccoli. Ma si sa, sono buone calde. Cosa fare quindi se avanzano? Ecco i trucchetti per poterle gustare anche se non appena fatte.
    Patatine fritte
     Patatine fritte 0 • di Redazione Cucina
  6. Come preparare le patatine fritte croccanti senza olio: consigli e trucchi
     Come preparare le patatine fritte croccanti senza olio: consigli e trucchi Le patatine fritte sono lo snack più amato al mondo, ma non sono di certo uno dei più dietetici proprio perché per prepararle vanno in fritte in abbondante olio. Ma lo sai che puoi ottenerle ugualmente croccantissime anche senza friggerle? Ti sveliamo come fare ad ottenere delle patatine croccantissime ma senza utilizzare l’olio.
    Calamari fritti: la ricetta da provare per renderli ancora più croccanti e dorati!
     Calamari fritti: la ricetta da provare per renderli ancora più croccanti e dorati! 416507 • di Cose Squisite
  7. Tutti gli errori da non fare per preparare patatine fritte perfette
     Tutti gli errori da non fare per preparare patatine fritte perfette Le patatine fritte non solo un contorno, non solo una ricetta qualsiasi, sono il comfort food per eccellenza: una coccola gastronomica a cui nessuno riesce a rinunciare e che solo con il profumo fa venire l’acquolina in bocca. Sono ancora più buono se preparate in casa, ma se vuoi ottenere un risultato perfetto ecco i 9 errori da non commettere mai.
    Quali sono le migliori patate per preparare le patatine fritte
     Quali sono le migliori patate per preparare le patatine fritte Cosa c’è di più goloso delle patatine fritte? Niente, a patto che siano realizzate a regola d’arte. Questo vuol dire friggerle nel modo giusto, ma anche scegliere la varietà più adatta: non tutte le patate sono adatte per essere fritte e alcune rendono meglio di altre. Ecco le patate ideali per patatine fritte da leccarsi i baffi.
  8. La ricetta delle patatine fritte perfette secondo uno dei più importanti chef al mondo
     La ricetta delle patatine fritte perfette secondo uno dei più importanti chef al mondo La ricetta delle migliori patatine fritte al mondo è di Heston Blumenthal, chef 3 Stelle Michelin: le leggendarie Triple cooked chips, patatine in tripla cottura
    Patatine fritte lunghe: la ricetta del contorno che sta bene su tutto
     Patatine fritte lunghe: la ricetta del contorno che sta bene su tutto 0 • di Redazione Cucina