VOL-AU-VENT: degli antipasti di NATALE così belli da stupire i tuoi invitati! 🎄🤩

Name: VOL-AU-VENT: degli antipasti di NATALE così belli da stupire i tuoi invitati! 🎄🤩
Uploaded: 2024-12-08T20:00:00Z
Duration: PT169.294S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 8 dicembre 2024 alle ore 21:00

INGREDIENTI

3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare

1 tuorlo d'uovo (per spennellare)

70g di gamberetti cotti

30g di maionese

50g di ketchup

Erba cipollina tritata q.b.

100g di ricotta

10g di rucola

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

170g di prosciutto cotto

150g di ricotta

Pistacchi tritati q.b.

PREPARAZIONE

1. Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia. Ricava 12 dischi, puoi utilizzare un coppapasta di 6cm oppure un bicchiere.

2. Ripeti l'operazione con gli altri due rotoli di pasta sfoglia. Da questi dischi, però, devi ricavare degli anelli utilizzando un coppapasta di 4cm.

3. Disponi sulla teglia i 12 dischi e bucherellali con una forchetta.

4. Spennella il tuorlo. Posiziona un anello su ogni disco e spennella altro tuorlo. Quindi metti un secondo anello sopra e spennella ancora il tuorlo. Devi creare una struttura a tre strati per ogni vol-au-vent.

5. Cuocili in forno statico a 200° per 15 minuti.

6. Prepara i ripieni: in un mixer mescola la ricotta con il prosciutto cotto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

7. Mescola anche la ricotta, la rucola e l'olio evo nel mixer per avere il secondo ripieno.

8. Per ultimo ripieno mescola il ketchup, la maionese, i gamberetti e l'erba cipollina con un cucchiaio.

9. Farcisci i vol-au-vent con i ripieni e servili.

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