Cravatta biscotto: il dolce da fare per la festa del papà!

pubblicato il 18 marzo 2023 alle ore 11:20
INGREDIENTI
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
120g di zucchero
scorza di limone
300g di farina 00
1 cucchiaio di cacao in polvere
2g di lievito in polvere per dolci
120g di burro

crema di nocciole

PREPARAZIONE
1. In una ciotola mescola l'uovo, il tuorlo, la scorza di limone e lo zucchero. Aggiungi la farina, il lievito per dolci e il burro. 
2. Impasta con le mani per ottenere un panetto liscio e compatto. Coprilo con la pellicola e lascialo in frigo per 1 ora.
3. Dividilo in due metà. Stendi entrambe le metà col matterello e ricava due cravatte.
4. Con lo scarto della frolla ottieni delle strisce, una scura al cacao e una chiara.
5. Versa la crema di nocciole sulla prima cravatta e bagna i bordi con l'albume. Copri con la seconda cravatta e spennella ancora l'albume su tutto l'impasto.
6. Disponi le strisce di diagonale come mostrato nel video. Taglia la frolla in eccesso.
7. Cuoci il biscotto in forno statico a 180° per 25 minuti.
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