Torta rovesciata alla banana: un dolce soffice e profumato da provare

INGREDIENTI
Per la pastella:
3 banane mature
140g di yogurt
2 uova
200g di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
240g di farina 00
16g di lievito in polvere per dolci
150g di burro fuso

Per il caramello:
160g di zucchero
30ml di acqua

Per la parte inferiore:
4 banane

PREPARAZIONE
1. Inizia a preparare l’impasto: Mescola le banane matura fino a ottenere una purea. Aggiungi lo yogurt, le uova, lo zucchero, la cannella in polvere, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola per amalgamare bene gli ingredienti.
2. Setaccia e incorpora la farina e il lievito in polvere per dolci. Infine aggiungi il burro fuso e mescola bene.
3. Per il caramello: Versa lo zucchero e 30ml di acqua nella casseruola. Lascia cuocere fino a far sciogliere lo zucchero e ottenere il caramello.
4. Taglia le banane a metà per il lungo.
5. Assembla la torta: copri lo stampo rettangolare con la carta forno. Disponi le banane e versa sopra il caramello. Copri il tutto con l’impasto e distribuiscilo per bene.
6. Cuoci in forno statico a 180° per 35 minuti.
7. Quando è cotta, capovolgila e tagliala a quadrotti.
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