Torta Matilda al cioccolato: la torta più golosa che esista

pubblicato il 28 giugno 2023 alle ore 18:01
INGREDIENTI (per 3 stampi da 22 cm)

Per la base:
230g di farina
30g di maizena
420g di zucchero
100g di cacao amaro
8g di lievito per dolci 
10g di bicarbonato di sodio 
250g di latte
110g di olio di semi
3 uova grandi
250g di acqua bollente 

Per il frosting al cioccolato:
450g di burro morbido
180g di zucchero a velo
60g di glucosio
177g di acqua calda
75g di cacao
285g di cioccolato fondente
Un pizzico di sale

PREPARAZIONE
  1. Preriscalda il forno a 175 gradi.
  2. Unisci tutti gli ingredienti secchi (farina, maizena, cacao, lievito, bicarbonato e zucchero).
  3. A parte unisci tutti gli ingredienti liquidi (ad eccezione dell’acqua)
  4. Unisci i due composti.
  5. Aggiungi l’acqua bollente.
  6. Trasferisci l’impasto nei tre stampi già imburrati.
  7. Cuoci a 175 gradi per 30/35 minuti.
  8. Intanto dedicati al frosting:
  9. Lavora il burro morbido con lo zucchero a velo, il glucosio e un pizzico di sale.
  10. A parte scalda l’acqua e aggiungila al cacao.
  11. Fondi il cioccolato.
  12. Aggiungi il composto di cacao al cioccolato fuso poi versa poco alla volta nel composto di burro.
  13. Lascia raffreddare in frigo il frosting, per 15/20 minuti, girando di tanto in tanto.
  14. Una volta fredde anche le basi, comincia a comporre la torta.
  15. Farcisci gli starati e ricopri con il frosting.
  16. Ecco pronta la torta più morbida e cioccolatosa del mondo.
mostra altro
foto profilo Sweets Melissa 441 video • 0 foto
10.852.874 visualizzazioni

altro di Sweets Melissa

  1. La storia della torta Sacher, la torta più golosa che esista
     La storia della torta Sacher, la torta più golosa che esista Alzi la mano chi non conosce la Sacher, la torta più famosa (e copiata) del mondo, simbolo della cultura gastronomica austriaca. La sua è una storia affascinante e controversa, iniziata a Vienna nella prima metà dell'Ottocento grazie all'intuizione di un giovane pasticcere che inventò il dessert più goloso che esista. Curiosi di sapere come?
    Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico
     Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico 0 • di Redazione Cucina
  2. Torta cioccolato e crema al latte
     Torta cioccolato e crema al latte 0 • di Redazione Cucina
    Torta nua al cioccolato: la ricetta della torta soffice e golosa con crema pasticciera
     Torta nua al cioccolato: la ricetta della torta soffice e golosa con crema pasticciera La torta nua al cioccolato è un dolce da credenza facile e goloso, la variante al cacao della classica torta nua con impasto bianco. In questa ricetta la base della torta è al cioccolato: farcita con crema pasticciera, aggiunta a cucchiaiate prima della cottura in forno, si ottiene un delizioso contrasto di consistenze e colori differenti.
  3. Torta al cioccolato senza farina: la ricetta
     Torta al cioccolato senza farina: la ricetta La torta al cioccolato senza farina è una dessert semplice e goloso, una variante senza glutine della classica torta al cioccolato.
    Torta fredda cioccolato e ciliegie: la ricetta del dolce estivo fresco e goloso
     Torta fredda cioccolato e ciliegie: la ricetta del dolce estivo fresco e goloso 0 • di Redazione Cucina
  4. Torta di noci, cioccolato e caffè: la ricetta del dolce goloso e irresistibile
     Torta di noci, cioccolato e caffè: la ricetta del dolce goloso e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
    Torta al cioccolato bianco
     Torta al cioccolato bianco La torta al cioccolato bianco è una variante di un classico amato da tutti. Pochi ingredienti a cui si unisce il cioccolato bianco per un risultato super goloso.
  5. Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso
     Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta arancia e cioccolato
     Torta arancia e cioccolato La torta arancia e cioccolato è un dolce goloso in cui le note agrumate dell'arancia incontrano la pienezza del cioccolato, in un perfetto equilibrio di sapori.
  6. Torta bocconotto: la ricetta golosa con confettura d'uva e cioccolato
     Torta bocconotto: la ricetta golosa con confettura d'uva e cioccolato La torta bocconotto è un dolce da credenza molto goloso: la variante maxi dei bocconotti abruzzesi, preparata con un guscio di frolla e un ripieno di confettura d'uva, cioccolato, cacao, spezie e aromi.
    Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso
     Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
  7. Torta al cioccolato morbida dentro e cremosa
     Torta al cioccolato morbida dentro e cremosa 6791 • di Ricette In Cucina
    Torta al cioccolato senza farina: la ricetta del dolce semplice e goloso
     Torta al cioccolato senza farina: la ricetta del dolce semplice e goloso 0 • di Redazione Cucina
  8. Torta fiesta: la ricetta del dolce goloso con crema all'arancia e cioccolato
     Torta fiesta: la ricetta del dolce goloso con crema all'arancia e cioccolato 0 • di Redazione Cucina
    Torta al cioccolato doppia consistenza
     Torta al cioccolato doppia consistenza 0 • di Melissa Dolci