GANACHE AL PANE RAFFERMO

Name: GANACHE AL PANE RAFFERMO
Uploaded: 2025-08-24T15:00:00Z
Duration: PT51.100S
Channel: Sweets Melissa

pubblicato il 24 agosto 2025 alle ore 17:00

E se vi dicessimo che questa è una zuppa di latte? Una crema vellutata, fresca e che ricorda un piatto tipico della nostra tradizione. Curiosi? Ci pensa la nostra Melissa a stupirvi!

INGREDIENTI:

50g pane raffermo

300ml latte intero

200g cioccolato bianco

4g gelatina in fogli

200ml panna fresca

PREPARAZIONE:

1. Tosta il pane in una padella o in forno, deve essere ben dorato per ottenere un sapore intenso.

2. Scalda il latte in un pentolino, poi aggiungi il pane e lascia in infusione per 5 minuti, copri con pellicola alimentare.

3. Trascorso il tempo filtra il composto e pesa 100ml di liquido.

4. Aggiungi la gelatina già reidratata nel liquido ancora caldo e mescola bene per scioglierla, poi versa sopra il cioccolato bianco fuso e frulla molto bene con un mixer ad immersione.

5. Aggiungi la panna fredda a filo mentre continui a mixare, metti in frigo per tutta la notte.

6. Il giorno successivo puoi metterla in un sac à poche e utilizzarla per decorare i tuoi dolci.