Torta di albumi: leggera e facilissima da preparare con soli 3 ingredienti!

pubblicato il 22 luglio 2023 alle ore 15:00
INGREDIENTI
150g di zucchero
50ml di acqua
7 albumi d'uovo
90g di zucchero

PREPARAZIONE
1. In una pentolino aggiungi 150g di zucchero e versa 50ml di acqua. Lascia cuocere fino a quando lo zucchero non diventa caramellato. A quel punto togli dal fuoco.
2. Versa il caramello nella teglia (22cm di diametro) e distribuiscilo con la spatola anche sui bordi. Lascia raffreddare.
3. In una ciotola monta gli albumi a neve aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Ottieni un composto soffice e spumoso.
4. Versa la meringa nella teglia e livellala bene.
5. Trasferisci la teglia rotonda sulla teglia da forno e versa l’acqua bollente. Cuoci in forno statico a 170° per 40 minuti.
6. Capovolgi la torta e rimuovi la teglia. Tagliala a fette e servile.
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