Assaggiamo il frutto più puzzolente del mondo: ecco cos'è il Durian e di che cosa sa

pubblicato il 26 ottobre 2023 alle ore 11:46
È il frutto più puzzolente del mondo, il suo aspetto è stranissimo e la sua buccia è piena di aculei. 

Si chiama durian, in Thailandia e Malesia è una vera prelibatezza anche se non è per niente invitante!
Ma noi di Cookist eravamo curiosissimi e l'abbiamo assaggiato!

Ma perché puzza così tanto? 

La risposta è nel suo DNA. Nel durian sono state trovate ben 45 molecole diverse, molte delle quali responsabili del cattivo odore.

In più alcuni dei suoi geni producono dei composti volatili a base di zolfo allo stato gassoso che quindi evaporano nel momento in cui il frutto si apre.

Pensa, l’odore è così forte che alcuni animali riescono a fiutarne la presenza anche da 800m di distanza!

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