Assaggiamo il frutto più puzzolente del mondo: ecco cos'è il Durian e di che cosa sa

pubblicato il 26 ottobre 2023 alle ore 11:46
È il frutto più puzzolente del mondo, il suo aspetto è stranissimo e la sua buccia è piena di aculei. 

Si chiama durian, in Thailandia e Malesia è una vera prelibatezza anche se non è per niente invitante!
Ma noi di Cookist eravamo curiosissimi e l'abbiamo assaggiato!

Ma perché puzza così tanto? 

La risposta è nel suo DNA. Nel durian sono state trovate ben 45 molecole diverse, molte delle quali responsabili del cattivo odore.

In più alcuni dei suoi geni producono dei composti volatili a base di zolfo allo stato gassoso che quindi evaporano nel momento in cui il frutto si apre.

Pensa, l’odore è così forte che alcuni animali riescono a fiutarne la presenza anche da 800m di distanza!

----------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/hjVXw

Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/

For any content use please feel free to contact licensing@ciaopeople.com

Il secondo libro di Cookist è arrivato! 😍 Acquistalo su Amazon per scoprire le 50 ricette più facili e sfiziose di sempre + 16 contenuti esclusivi da non perdere 👉 https://cooki.st/vol2-il-libro


 
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.610 video • 0 foto
377.806.087 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Durian: cos'è il frutto più puzzolente, ma più amato, dell'Asia
     Durian: cos'è il frutto più puzzolente, ma più amato, dell'Asia Il durian è il frutto più puzzolente del mondo, vietato negli hotel e nei mezzi pubblici di mezza Asia. Un superfood controverso, amato e odiato dai consumatori: il suo odore è respingente, alcuni però lo apprezzano per un gusto molto particolare. Attorno a lui, un volume d'affari di oltre mezzo miliardo di dollari all'anno. Cosa lo rende uno dei cibi più “strani” del Pianeta?
    Cosa c'entra il frutto più puzzolente al mondo con l'aumento del prezzo del caffè?
     Cosa c'entra il frutto più puzzolente al mondo con l'aumento del prezzo del caffè? La richiesta sempre maggiore di durian sta spingendo i coltivatori del Vietnam (secondo produttore mondiale di caffè) a riconvertire le proprie piantagioni per aumentare i profitti. Così facendo stanno contribuendo a creare una crisi nel mondo del caffè senza precedenti.
  2. Cos'è l'aringa fermentata: specialità svedese e cibo più puzzolente del mondo
     Cos'è l'aringa fermentata: specialità svedese e cibo più puzzolente del mondo Da alcuni è considerato l'alimento più puzzolente al mondo, sicuramente entra nel novero dei più nauseabondi. Si tratta dell'aringa fermentata, una specialità svedese da mangiare col naso tappato.
    Minger: la storia del formaggio più "puzzolente" al mondo
     Minger: la storia del formaggio più "puzzolente" al mondo Di formaggi molto odorosi ne esistono tanti, ma a quanto pare nessuno è come il Minger, formaggio scozzese eletto dalle testate anglosassoni come il più “puzzolente” al mondo. Eppure nonostante l’odore e la produzione di nicchia, è pronto ad arrivare nei supermercati.
  3. Bello, colorato e dolce: cos'è e di cosa sa il kiwi bicolore coltivato in Cina 
     Bello, colorato e dolce: cos'è e di cosa sa il kiwi bicolore coltivato in Cina  Oltre al kiwi verde e a quello giallo ne esiste anche un'altra varietà, bicolore. Sembra un frutto normalissimo, ma all'interno possiede delle venature rosso vivo che si irradiano lungo la polpa. Ma di che cosa sa?
    Cos'è la scala Scoville e qual è il peperoncino più piccante del mondo
     Cos'è la scala Scoville e qual è il peperoncino più piccante del mondo Come si calcola la piccantezza di un peperoncino e qual è la sua unità di misura? Che cos'è e come funziona la Scala Scoville? Alla scoperta dei peperoncini più piccanti del mondo.
  4. Vermi nella frutta: cosa sono e cosa fare in caso di ingestione accidentale
     Vermi nella frutta: cosa sono e cosa fare in caso di ingestione accidentale Cosa fare se si trova un verme nella frutta? E se lo abbiamo ingerito per sbaglio, dobbiamo preoccuparci? Ecco tutto quello che devi sapere sulle larve di mosca nella frutta.
    Dal latte di yak a quello senza lattosio: 6 cose che non sai (ancora) sul latte
     Dal latte di yak a quello senza lattosio: 6 cose che non sai (ancora) sul latte Cos'è la pellicina che si forma in superficie quando scaldiamo troppo il latte? E di cosa sa il latte di yak? Ecco 6 cose che probabilmente ancora non sulla bevanda più amata dai bambini.
  5. Benefici di frutta e ortaggi gialli: quali sono e a cosa fanno bene
     Benefici di frutta e ortaggi gialli: quali sono e a cosa fanno bene Frutta e ortaggi di colore giallo: ecco quali sono, cosa contengono e perché non dovrebbero mai mancare nella nostra alimentazione.
    Benefici di frutta e ortaggi rossi: quali sono e a cosa fanno bene
     Benefici di frutta e ortaggi rossi: quali sono e a cosa fanno bene Frutta e ortaggi di colore rosso: cosa contengono e quali benefici apportano alla nostra salute? Ecco tutto quello che c'è da sapere sugli alimenti rossi.
  6. Cosa si mangia a Natale nel mondo? Le ricette più famose
     Cosa si mangia a Natale nel mondo? Le ricette più famose Natale vuol dire una cosa in particolare: mangiare, mangiare, mangiare! È una regola che vale un po’ in tutto il mondo, ma se sei familiare con le ricette tipiche dell’Italia forse non conosci altrettanto bene cosa imbandisce le tavole degli altri paesi. Ti accompagniamo in un viaggio nel mondo tra i piatti tradizionali di Natale più famosi, dal pudding inglese alla pavlova della Nuova Zelanda.
    Frutta cresciuta in città: si può mangiare? Cos'è l'urban foraging
     Frutta cresciuta in città: si può mangiare? Cos'è l'urban foraging Mangiare la frutta che troviamo sugli alberi in città è pericoloso? Raccogliere e mangiare frutta e verdure cresciute in città è sicuro? Cos'è l'urban foraging e perché si sta diffondendo anche in Italia.
  7. Pinsa romana: che cos'è, da dove viene e in cosa si differenzia dalla pizza
     Pinsa romana: che cos'è, da dove viene e in cosa si differenzia dalla pizza Un mix di farine esclusive, una lunga lievitazione e infine la classica forma allungata. Ecco cos'è la pinsa romana e come si differenzia dalla tradizionale pizza.
    Diabete: l'esperto ci spiega cos'è, da cosa è causato e il ruolo dell'alimentazione
     Diabete: l'esperto ci spiega cos'è, da cosa è causato e il ruolo dell'alimentazione 0 • di Simone Gabrielli
  8. Anisakis: cos'è, cosa provoca, come difendersi dalle contaminazioni
     Anisakis: cos'è, cosa provoca, come difendersi dalle contaminazioni Piccole larve generalmente visibili a occhio nudo che attaccano molte specie di pesci, molluschi e mammiferi marini: si tratta dell'anisakis. Ecco cos'è e come difendersi dalle infezioni anche in ambito casalingo.
    Black lime o lime nero, cos'è e come si ottiene lo strano frutto persiano disidratato
     Black lime o lime nero, cos'è e come si ottiene lo strano frutto persiano disidratato Cos'è, come si ottiene e come si usa in cucina il lime nero? Spiccate note acide e agrumate per un ingrediente utilizzato per aromatizzare piatti della cucina dei Paesi sul Golfo Persico. Alla scoperta di questo frutto disidratato.