Come pulire il baccalà: il metodo semplice per farlo bene in poco tempo

pubblicato il 20 dicembre 2023 alle ore 09:54
Il baccalà è tra i protagonisti del cenone della Vigilia di Natale.
Si può fare in tantissimi modi: fritto, all'insalata, con il sugo.
Ma è fondamentale pulirlo molto bene per averlo pronto all'uso.
Vediamo come fare.
 
1. Il baccalà deve restare in ammollo per 3 giorni.
2. Poi asciugalo molto bene con carta assorbente.
3. Con un coltello affilato rimuovi la pelle del baccalà.
4. Tolta la pelle pulisci la parte ventrale della membrana interna.
5. Rimuovi le lische nella parte centrale.
6. Poi taglia a quadrotti il baccalà.
7. Ora è pronto per essere preparato come preferisci.
 
Fonte: TheMasterOfCook  https://www.youtube.com/watch?v=_z1hRM3auG8&ab_channel=TheMasterOfCook
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