CAPRESE AL LIMONE: la ricetta SENZA GLUTINE del dolce super SOFFICE e profumato! 🍋

pubblicato il 17 giugno 2024 alle ore 15:00
INGREDIENTI
240g di farina di mandorle
180g di zucchero
180g di cioccolato bianco
140g di burro
6 uova
2 limoni
20ml di limoncello
10g di lievito per dolci
30g di fecola di patate
 
PREPARAZIONE
1. In una ciotola versa la farina di mandorle, la fecola e un po' di lievito in polvere.
2. Separa i tuorli dagli albumi e inizia a montare i tuorli con metà dello zucchero e la scorza di limone. 
3. A parte sciogli il cioccolato bianco e montalo con il burro a pomata. 
4. Aggiungi il cioccolato al composto di tuorli. Aggiungi anche succo di limone e limoncello se vuoi.
5. Monta a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero.
6. Incorpora gli albumi poco alla volta delicatamente con dei movimenti dal basso verso l'alto. 
7. Versa tutto in una tortiera ricoperta da carta forno. 
8. Inforna a 160° sul ripiano centrale per 40 minuti.
9. Sformala dopo averla fatta intiepidire bene e servi con tanto zucchero a velo!
 
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