Fiorellini di pasta frolla CON LEMON CURD: i biscottini BELLI e GOLOSI

pubblicato il 4 febbraio 2026 alle ore 10:33
INGREDIENTI
per la pasta frolla
Per la pasta frolla:
400g di farina 
200g di burro 
2 uova
estratto di vaniglia
200g di zucchero a velo 
sale
Scorza di limone
 
per il lemon curd
130ml di succo di limone
buccia di 1 limone
3 tuorli
1 uovo
150g di zucchero
80g di burro
 
PREPARAZIONE
per la pasta frolla
1. Prepara la pasta frolla. Sciogli il burro nella farina con le mani insieme allo zucchero a velo, a un pizzico di sale, scorza di limone e vaniglia. Dovrai ottenere un composto sabbioso. 
2. Aggiungi le uova e mescola. Quando avrai ottenuto un composto compatto impasta con le mani formando un panetto e copri con pellicola alimentare. Metti in frigo per almeno 30 minuti.
3. Stendi il panetto e forma i fiorellini con delle formine di dimensione media. 
4. Metti i fiorellini in uno stampo per muffin facendo in modo che i petali escano leggermente fuori. Spingi bene il centro e i petali sui bordi. 
5. Inforna a 180°C per 20 minuti
6. Lascia intiepidire e servi i biscotti con zucchero a velo e con il lemon curd al centro dei fiori.
 
per il lemon curd:
1. Mischia lo zucchero con i tuorli, poi aggiungi il succo di limone.
2. Porta sul fuoco e fai addensare, poi aggiungi il burro.
3. Mischia bene e fai raffreddare.
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