SMASH BURGER americano fatto in casa: il segreto per avere una crosticina perfetta!

pubblicato il 10 luglio 2026 alle ore 09:23
INGREDIENTI (x 2 burger)

Per il burger (ogni pallina sarà di circa 80g)
320g carne di manzo

2 panini brioche per hamburger
4 fette di cheddar
cetrioli sott’aceto grandi
1 cipolla bianca
burro q.b
salsa burger q.b

Se piace si può inserire bacon, pomodoro e insalata.


PREPARAZIONE
Usa carne di manzo abbastanza grassosa.
Dividi la carne in 4 parti uguali e forma delle palline. Intanto taglia i cetriolini.
Taglia i panini a metà spalma il burro su entrambe le estremità e tosta in una padella di ghisa.
Cuoci una pallina di carne per volta in padella ben calda e schiaccia subito fino ad appiattirla completamente. Aggiungi il sale 
Dopo 30 secondi aggiungi il cheddar e usa una campana per farlo sciogliere bene. Sovrapponi un patty sopra l’altro, ancora la campana per un minuto e siamo pronti.
Sulla base del pane aggiungi la salsa burger. Aggiungi i patty uno sopra l’altro, i cetriolini a rondelle e la cipolla tagliata fine. 
Richiudi mettendo altra salsa sulla parte superiore del pane.
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