6 IDEE CON LA ZUCCA che devi assolutamente provare!

pubblicato il 5 novembre 2026 alle ore 09:40
1: Parmigiana di zucca
INGREDIENTI:
1 kg di zucca
500g fior di latte
250 g di prosciutto cotto
Farina 00 q.b.
Parmigiano q.b.
Pangrattato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Timo q.b.
Sale q.b.
------------------------------------------------------------
2: Polpette di zucca
INGREDIENTI :
600 g di zucca già pulita
130 g di pangrattato
90 g di Parmigiano
60 g di scamorza
1 uovo
Salvia q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di semi q.b.
-------------------------------------------------------------
3: Semi di zucca al forno
INGREDIENTI :

Semi della zucca q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
-------------------------------------------------------------
4: Vellutata di zucca
INGREDIENTI :
700 g di zucca già sbucciata
200 g di patate sbucciate
1/2 l di brodo vegetale
1 scalogno
olio extravergine d’oliva q.b.
Rosmarino q.b.
Cannella q.b.
Noce moscata q.b.
Sale e Pepe q.b.
2 fette di panbauletto
-------------------------------------------------------------
5: Torta salata con zucca e salsiccia
INGREDIENTI :
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
500 g di zucca già pulita
250 g di salsiccia
150 g di provola
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 uovo
 ------------------------------------------------------------
6: Pizza zucca e speck
INGREDIENTI:
500g di farina 0
325ml di  acqua
10g lievito di birra fresco
20ml di olio EVO
10g sale
500g  di zucca pulita
200g di fior di latte
120g di speck
50g  di noci
Rosmarino q.b.
Olio EVO q.b.
Sale e pepe q.b.
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