Polpette di zucca: croccanti e filanti, assolutamente da provare!

pubblicato il 4 ottobre 2022 alle ore 12:30
Come preparare delle polpette di zucca super filanti e morbide in pochi e semplici passi: 
 
INGREDIENTI
500g di zucca
Sale
Olio extravergine d'oliva
100g di pangrattato
100g di parmigiano
1 uovo
Saggio
Pepe
Formaggio
Olio per friggere

PREPARAZIONE
  1. Taglia la zucca a fette e mettile sulla teglia coperta dalla carta forno. Condisci con il sale, l’olio extravergine d’oliva e cuoci in forno a 190° per 30 minuti.
  2. Schiaccia la zucca cotta in una ciotola. Aggiungi il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, la salvia, il pepe e mescola con una spatola.
  3. Ricava delle polpette dall’impasto e farciscile con dei cubetti di formaggio. Passale nel pangrattato.
  4. Friggi le polpette nell’olio bollente fino alla doratura.
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