Muffin salati con formaggio e verdure: si preparano in soli 5 minuti!

pubblicato il 31 marzo 2017 alle ore 18:43
I muffin salati sono facili e veloci da preparare, e così sfiziosi, che conquisteranno grandi e piccini. Potrete decidere il ripieno che più vi piace e se preferite farli con dei salumi.

GLI INGREDIENTI PER 8 MUFFIN SALATI
2 uova
120ml di latte
60ml di olio
200gr di farina
50g di parmigiano
pomodorini
1 bustina di lievito

LA PREPARAZIONE
Sbattete le uova con sale e pepe, poi aggiungete il latte, l'olio, il parmigiano e pian piano la farina. Unite alla fine le zucchine tagliate a pezzetti, le olive e il formaggio a dadini e amalgamate il tutto. Aggiungete una bustina di lievito e versate il composto in dei pirottini per muffin ben imburatti. Al centro di ogni muffin mettete nell'impasto un pomodorino. Infornate a 180° per circa 30 minuti e servite ben caldi!
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